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Vit.En. - Applicazione del ghiaccio secco per il trattamento delle barrique

Vit.En

Applicazione del ghiaccio secco per il trattamento delle barrique

A. Costantini, E. Vaudano, M.C. Cravero, M. Petroziello, M. Solomita, M.R. Lottero, A. Bernasconi, E. Garcia-Moruno

Da Vitenda 2017

Gli autori presentano i risultati di uno studio volto ad analizzare l'uso del ghiaccio secco per la sabbiatura delle barrique di secondo o terzo passaggio che necessitano di essere sanificate prima del riutilizzo.