Vit.En

C'è del buono nelle fecce

Giovanna Fia, Claudio Gori

Da Millevigne (1) 2016

Gli autori presentano i risultati di uno studio condotto negli anni 2012 e 2013 per valorizzare e recuperare uno dei sottoprodotti della vinificazione, le fecce, solitamente destinate alla distillazione.