Vit.En

Di che colore è un vino rosso?

Alessandra Biondi Bartolini

Da Millevigne, 2017, n. 2, 30-33

L'autrice affronta il tema del colore dei vini rossi: quali le parti dell'acino da cui proviene, le fasi importanti per la sua estrazione e le tecniche per misurarne l'intensità.