Vit.En

La moderna fermentazione malolattica

Simone Lavezzaro, Stefano Gozzelino

Da Vitenda 2011

Fermentazione malolattica: spontanea o indotta con l'inoculo di batteri specifici? Quando è il momento più propizio per l'inoculo e quale tra il co-inoculo e l'inoculo sequenziale? Tutto ciò che occorre sapere su questa delicata fase della vinificazione.

Allegati:

  • Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 879 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184] /files/ab6/ab64a0c6bb11b0666569a15de3a97102.pdf" title="Scarica La moderna fermentazione malolattica" target="_blank">La moderna fermentazione malolattica