TAG: Vitenda 2017, Vitenda, altri serbatoi, Contenitori primari, Conservazione e affinamento
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Da Vitenda 2017
Il ritorno al vino in anfora ha dato origine a studi vari sull'adattabilità di diversi materiali ceramici per la lavorazione del vino. L'autore ne affronta le varie fasi di produzione e le caratteristiche.