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‹ Tutti gli articoli di EnologiaSimone Lavezzaro, Marco Bruno
Da Vitenda 2017
Si propongono tre esempi di organizzazione lavorativa in tre aziende di diversa dimensione: piccola, media e grande. Particolare attenzione è posta ai costi delle diverse operazioni fino alla produzione finale, con il costo di un litro di vino nei diversi casi.
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