VINIFICAZIONE Ecco gli articoli di questa sezione  Vinificazioni in arresto:diagnosi ed interventi Simone Lavezzaro Stefano Gozzellino RICEVIMENTO DELL'UVA E PIGIATURA  Moderne caratteristiche per il trasporto del pigiato Guido Dirani VINIFICAZIONE IN ROSSO  Miniguida alla vinificazione in rosso Albino Morando Sergio Lembo Giulio Moiraghi Fabio Sozzani La tecnica del delestage Antonella Bosso Barbera: vinificazioni innovative Antonella Bosso Loretta Panero Massimo Guaita VINIFICAZIONE IN BIANCO  Il Moscato Bianco di Canelli: storia e innovazione Lorenzo Tablino VINIFICAZIONE IN ROSATO   VINIFICAZIONI SPECIALI   SVINATURA E TORCHIATURA