La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo

Simran Sethi

Il libro è in parte un viaggio per il mondo alla ricerca di deliziosi sapori a rischio, in parte una riflessione sulla nostra biodiversità in pericolo e sulle cause che stanno alla base di questa temibile perdita. Ma la visione non è del tutto pessimistica. Simran ci presenta anche persone che con le loro scelte e attività si spendono in difesa di prodotti unici, e di cibi che amiamo: il vino, il cioccolato, il caffè, la birra, il pane…

pp. 423 – 2017 - € 19,50 - Slow Food Editore
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