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I segreti del territorio, dei vigneti e del vino Amarone della Cantina Valpantena

A cura di Fabrizio Battista e Diego Tomasi


Il libro tratta in dettaglio l’appassimento dell’uva che dà origine al celebre vino Amarone (o il Recioto) in relazione alle varie sottozone. I dati di suoli e vigneti sono stati raccolti per illustrare al meglio i terroir delle vallate di questa zona ponendo quindi il tutto in relazione con le tecniche di appassimento delle uve prima e della vinificazione poi per arrivare ad una delle eccellenze enoiche italiane.


pp. 247 - 2014 - CRA-VIT
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