Massimo Argentieri

Questo libro non è una guida sugli abbinamenti vino-cibo, ma, come recita il titolo, un vero ricettario dove i piatti contengono il vino tra gli ingredienti, con la componente enologica che diventa quindi determinante nella preparazione del piatto. Si tratta sempre di vini “prestigiosi” sfatando la tendenza a sottovalutare l’ingrediente vino per scegliere in cucina vini di scarsa qualità.Quindi vino non più solo nel calice, ma nelle portate, dall’antipasto al dolce.

pp. 133 - €14,00 – 2011 – Aliberti Editore
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