Vit.En

Intorno a Ferrocinto.

I grandi vini della Dop terre di Cosenza Pollino incontrano l’alta ristorazione calabrese.

Giovanni Gagliardi e Paolo Marchionni

Il libro è dedicato ad una nota Dop calabra, il Terre di Cosenza Pollino. Quattro vitigni autoctoni sono alla base di questo prodotto di cui ci viene fornito il Disciplinare di produzione con tutte le norme che regolano la realizzazione di questo vino. Alle schede delle aziende produttrici segue un elenco di alcuni esempi di alta ristorazione della zona. Le fotografie di Stephan Aït Quarab sono un omaggio alla bellezza paesaggistica del Pollino.

pp. 144 - € 38,00 – 2012 - Rubbettino Editore
V.le Rosario Rubbettino, 10 - 88049 Soveria Mannelli
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