Vit.En

Vitigni italiani

Loro caratterizzazione e valorizzazione


A cura di Luigi Bavaresco e Massimo Gardiman

Il volume bilingue (italiano ed inglese) raccoglie i principali risultati di un progetto di ricerca sviluppato dal 2011 al 2013, dal titolo “Valorizzazione dei principali vitigni autoctoni italiani e dei loro terroir” (acronimo VIGNETO), finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MiPAAF). Schede varietali e sequenziamento del DNA di 51 vitigni italiani seguiti dallo studio particolareggiato di alcuni casi specifici ovvero Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Glera e Negro Amaro.


pp. 214 - 2015 - Gianni Sartori Editore
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