Anno:2019
Autori:Falsini E., Menotti G.
Rivista:Vignes et Vins N°4(2) da pagina 16 a pagina 18
Negli ultimi anni i consumatori prediligono vini rossi più freschi e fruttati. Cosa comporta questo cambiamento per i produttori?Sono mode passeggere o richiedono delle modifiche strutturali in cantina?