Vit.En

Conoscere le richieste azotate dei batteri lattici vinari

Anno:2019

Autori:Englezos. V, Rantsiou. K, Cocolin. L

Rivista:Vitenda N°24 da pagina 264 a pagina 265

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Un articolo che approfondisace il tema della richieste nutrizionali per i batteri lattici, sottolineando i problemi enologici che possono rilevarsi a seguito di una scarsa nutrizione