Anno:2015
Autori:Filippetti I., Pastore C., Allegro G., Valentini G., Colucci E.
Rivista:L'Informatore Agrario N°71 (28) da pagina 32 a pagina 37
Un'osservazione condotta su Sangiovese ha valutato gli effetti di innalzamento delle temperature su accumulo di zuccheri, andamento dell'acidità e sulla presenza dei polifenoli.