Vit.En

Evaluation of the Yeast Schizosaccharomyces japonicus for Use in Wine Production.

Anno:2018

Autori:Domizio P., Lencioni L., Calamai L., Portaro L., Bisson L. F.

Rivista:Am. J. Enol: Vitic N°69 (3) da pagina 266 a pagina 277

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La cinetica fermentativa del lievito starter Schizosaccharomyces japonicus è stata osservata in paragone a Saccharomyces cerevisiae su vitigno Trebbiano.