Vit.En

Garantire la vita del vino al cliente.

Anno:2015

Autori:Odello L., Braceschi G.P.

Rivista:L'Assaggio N°50 da pagina 37 a pagina 40

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. Gli autori descrivono una sorta di protocollo “sensoriale” per valutare un vino una volta aperta la bottiglia. Come si modifica nel tempo e si evolve dal punto di vista aromatico e non solo.