Vit.En

Gestire i gas disciolti per controllare i difetti di ossidazione e riduzione dei vini

Anno:2019

Autori:Biondi Bartolini A.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°5(3) da pagina 58 a pagina 61

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Nata per la rimozione dell'ossigeno disciolto e la regolazione dei contenuti di anidride carbonica dei vini, la tecnologia a contattore di membrana ISIOX si è arricchita di esperienze e sperimentazioni, divenendo uno strumento di gestione per tutti i gas a basso peso molecolare disciolti nei vini