Anno:2015
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ N°11 (4) da pagina 46 a pagina 49
La stufatura a cui sono sottoposti i vini Madera li rende suscettibili a problemi di contenimento del carbammato di etile. La gas cromatografia 2D è un metodo per il suo controllo.