Anno:2918
Autori:Zaninotto S.
Rivista:Industrie delle Bevande N°47 (273) da pagina 4 a pagina 7
L'Università di Bordeaux ha messo a punto una tecnica per quantificare la presenza dell'ossigeno durante l'imbottigliamento. Ciò consente di valutare nel tempo anche la shelf life del prodotto.