Vit.En

Riduzione dell'uso di SO2 nelle prime fasi della vinificazione.

Anno:2017

Autori:Lisanti M.T., Moio L.

Rivista:Vitenda N°2018 da pagina 264 a pagina 266

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Come diminuire l'uso di SO2 passo dopo passo, a partire dal vigneto, soprattutto in fase di raccolta dell'uva, quindi al conferimento e durante la fermentazione alcolica.


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