Anno:2018
Autori:Scaggiante S., Galletto L., Ferresi B., Dupas de Matos A.
Rivista:L'Informatore Agrario N°74 (36) da pagina 39 a pagina 41
Il Verjuice si ottiene da uve acide, scartate tramite diradamento dei frutti della vite. E' stato analizzato per valutarne i possibili usi in campo alimentare, ma anche farmaceutico.