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<li><a class="asyncSection" href="/tags/defogliazione/it/912" class="sezione_sottomenu">Introduzione</a></li>
<li><a class="asyncSection" href="/tags/defogliazione/it/916" class="sezione_sottomenu">Sanità dell'uva</a></li>
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<div class="paragrafo">
<h3 id="sezione_917">Ripercussioni qualitative</h3>
<div class="testo">
<p>
<p>Dopo un periodo, a cavallo tra i due secoli, in cui era prevista una defogliazione totale della zona grappolo credendo che questa favorisse la maturazione dell'uva, oggi si può parlare di "defogliazione controllata". Tale operazione infatti è vista come una pratica con fondamentali implicazioni fisiologiche sulla pianta (e quindi qualitative) e dev'essere gestita a seconda dei casi in maniera differente.<br /><strong>Ombreggiamento del grappolo.</strong> <br />Come principio fondamentale la defogliazione dovrebbe creare un microclima arieggiato nella zona grappolo (per i vantaggi sanitari visti in precedenza), evitando però di esporre eccessivamente il frutto ai raggi diretti del sole. Ciò si può ottenere ad esempio con defogliazioni precoci che consentano alla pianta di recuperare parzialmente alla privazione delle foglie. Inoltre gli organi verdi successivamente emessi dalla pianta consentono di proteggere il grappolo dai raggi diretti del sole (Mescalchin <em>et al</em>., 2008).<br /><strong>Defogliazione precoce.</strong> <br />Qualora l'obiettivo sia un contenimento della produzione in modo da minimizzare il diradamento dei grappoli durante l'invaiatura si potrebbe optare per una defogliazione molto precoce, possibilmente prima della fioritura. Lo stress provocato alla pianta in quella fase ridurrebbe la percentuale di allegagione con il risultato di grappoli più spargoli che si traduce in un contenimento della produzione per ettaro. Nonostante la pianta recuperi parzialmente a tale stress, incrementando il peso dei singoli acini rimasti, si arriva al momento della raccolta con un significativo decremento produttivo. Ciò per contro favorirebbe diversi parametri qualitativi <a href="/contributo/get/15">(APPROFONDIMENTO C)</a>, come il classico diradamento dei grappoli, eseguito manualmente durante il periodo dell'invaiatura (Poni <em>et al</em>., 2008; Intrieri <em>et al</em>., 2009).<br /><strong>Defogliazione tardiva.</strong> <br />Recentemente è stata proposta una defogliazione post-invaiatura atta a ritardare il periodo vendemmiale o, per meglio dire, far coincidere il più possibile maturità tecnologica (zuccheri e acidità) con la maturità fenolica (antociani e tannini). Solitamente la prima è tanto più anticipata rispetto alla seconda, in misura proporzionale alle temperature estive. In annate o climi particolarmente caldi e siccitosi, potrebbe essere utile asportare una frazione dell'apparato fogliare (sito nella zona centrale della parete, appena sopra la fascia grappolo) in modo da ritardare l'eccessivo accumulo zuccherino, facendo pertanto coincidere zuccheri, acidità e massimo accumulo degli antociani (Galbignani <em>et al</em>., 2014).<br /><br /></p>
<p> </p>
<p> </p> </p>
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<h2>Ricerca per Tag: Defogliazione</h2>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/gestione-in-verde-del-vigneto" title="Gestione in verde del vigneto">
Gestione in verde del vigneto </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Stefano Poni. La gestione della chioma (scacchiatura dei germogli, cimatura, defogliazione e diradamento dei grappoli)è il parametro che incide maggiormente sulla quantità di manodopera e sulla qualità finale dell'uva. <a href="/viticoltura/gestione-in-verde-del-vigneto/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/i-sedili-elettrici-una-nuova-risorsa-nell-abbattimento-dei-costi" title="I sedili elettrici: una nuova risorsa nell'abbattimento dei costi">
I sedili elettrici: una nuova risorsa nell'abbattimento dei costi </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Giancarlo Spezia I sedili elettrici rappresentano un importante aiuto nell'esecuzione dei lavori manuali. Le prove hanno dimostrato un aumento sensibile del rendimento dei lavoratori e un rimarcabile apprezzamento per il sollievo apportato. </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/miniguida-alla-potatura-verde" title="Miniguida alla potatura verde">
Miniguida alla potatura verde </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Albino Morando Un piccolo compendio delle tecniche agronomiche per una corretta gestione del verde, con un occhio di riguardo a quanto è possibile e doveroso meccanizzare e quanto va eseguito ancora pazientemente a mano </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/composti-fenolici-dei-vini-rossi-ruolo-dell-ambiente-e-delle-tecniche-colturali" title="Composti fenolici dei vini rossi: ruolo dell'ambiente e delle tecniche colturali">
Composti fenolici dei vini rossi: ruolo dell'ambiente e delle tecniche colturali </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Christian Zulian, Massimo Bertamini
Da Vitenda 2002
Localizzazione dei composti fenolici nelle uve e loro maturazione fenolica, ruolo di clima e microclima sulla sintesi dei composti fenolici, effetto della luce e della temperatura, <a href="/viticoltura/composti-fenolici-dei-vini-rossi-ruolo-dell-ambiente-e-delle-tecniche-colturali/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/ricerche-sulla-possibilit-di-defogliazione-chimica-della-vite-in-funzione-d-un-anticipo-della-pota" title="Ricerche sulla possibilità di defogliazione chimica della vite in funzione d'un anticipo della potatura.">
Ricerche sulla possibilità di defogliazione chimica della vite in funzione d'un anticipo della potatura. </a>
</h4>
<div class="abstract">
Defogliazione chimica con Ethephon sperimenatat su cinque cultivar come mezzo per agevolare la potatura. </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/sfogliatura-della-vite-e-andamenti-climatici" title="Sfogliatura della vite e andamenti climatici">
Sfogliatura della vite e andamenti climatici </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Silvia Guidoni La sfogliatura della vite è una pratica colturale diffusa da molto tempo, soprattutto nelle aree viticole più settentrionali. Essa consiste nell’eliminazione di foglie e/o femminelle dalla zona fruttifera <a href="/viticoltura/sfogliatura-della-vite-e-andamenti-climatici/">[...]</a> </div>
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<div class="item_ricerca viticoltura">
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<a href="/viticoltura/accorgimenti-tecnici-negli-interventi-in-verde-per-il-miglioramento-qualitativo-del-moscato" title="Accorgimenti tecnici negli interventi in verde per il miglioramento qualitativo del Moscato">
Accorgimenti tecnici negli interventi in verde per il miglioramento qualitativo del Moscato </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Bovio M., Gay G., Morando A.da Quaderni Viticol. Enologia Università Torino n. 17 1993Prove di cimatura, sfogliatura e sfemminellatura sono state eseguite nel biennio 1991-92 in 13 aziende con vigneti coltivati a Moscato bianco. </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/fattori-che-influenzano-gli-antociani-nelle-uve-nebbiolo-e-sangiovese" title="Fattori che influenzano gli antociani nelle uve Nebbiolo e Sangiovese.">
Fattori che influenzano gli antociani nelle uve Nebbiolo e Sangiovese. </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Dora Marchi, Giacomo Mazza, Patrizia Cascio, Luigi Dagna.Vitenda 2013Una prova condotta da Enosis ha analizzato le influenze di clima e tecniche colturali e di vinificazione sul profilo antocianico di due esigenti varietà di uve. </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
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<a href="/viticoltura/occhi-diversi-per-guardare-il-vigneto" title=""Occhi" diversi per guardare il vigneto.">
"Occhi" diversi per guardare il vigneto. </a>
</h4>
<div class="abstract">
Simone Lavezzaro, Stefano Gozzelino, Stefano Ferro, Albino Morando
Da Vitenda 2012
Oggi le aziende viticole hanno a disposizione mezzi innovativi per ottenere le mappe di vigoria dei propri vigneti come il rilevamenato aereo e satellitare <a href="/viticoltura/occhi-diversi-per-guardare-il-vigneto/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
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<a href="/viticoltura/defogliazione-un-intervento-tanti-obiettivi" title="Defogliazione: un intervento, tanti obiettivi.">
Defogliazione: un intervento, tanti obiettivi. </a>
</h4>
<div class="abstract">
Riccardo Castaldi
Da Millevigne (2) 2016
La defogliazione, sia manuale che meccanica, è esaminata in diverse epoche di esecuzione e fasi fenologiche, dall'inizio fioritura fino alla fase pre-vendemmiale, a seconda dei risultati che ci <a href="/viticoltura/defogliazione-un-intervento-tanti-obiettivi/">[...]</a> </div>
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<div id="paginazione">
<span>Pagina:</span>
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<li><a class="asyncSection" href="/tags/defogliazione/it/912" class="sezione_sottomenu">Introduzione</a></li>
<li><a class="asyncSection" href="/tags/defogliazione/it/916" class="sezione_sottomenu">Sanità dell'uva</a></li>
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<div class="paragrafo">
<h3 id="sezione_917">Ripercussioni qualitative</h3>
<div class="testo">
<p>
<p>Dopo un periodo, a cavallo tra i due secoli, in cui era prevista una defogliazione totale della zona grappolo credendo che questa favorisse la maturazione dell'uva, oggi si può parlare di "defogliazione controllata". Tale operazione infatti è vista come una pratica con fondamentali implicazioni fisiologiche sulla pianta (e quindi qualitative) e dev'essere gestita a seconda dei casi in maniera differente.<br /><strong>Ombreggiamento del grappolo.</strong> <br />Come principio fondamentale la defogliazione dovrebbe creare un microclima arieggiato nella zona grappolo (per i vantaggi sanitari visti in precedenza), evitando però di esporre eccessivamente il frutto ai raggi diretti del sole. Ciò si può ottenere ad esempio con defogliazioni precoci che consentano alla pianta di recuperare parzialmente alla privazione delle foglie. Inoltre gli organi verdi successivamente emessi dalla pianta consentono di proteggere il grappolo dai raggi diretti del sole (Mescalchin <em>et al</em>., 2008).<br /><strong>Defogliazione precoce.</strong> <br />Qualora l'obiettivo sia un contenimento della produzione in modo da minimizzare il diradamento dei grappoli durante l'invaiatura si potrebbe optare per una defogliazione molto precoce, possibilmente prima della fioritura. Lo stress provocato alla pianta in quella fase ridurrebbe la percentuale di allegagione con il risultato di grappoli più spargoli che si traduce in un contenimento della produzione per ettaro. Nonostante la pianta recuperi parzialmente a tale stress, incrementando il peso dei singoli acini rimasti, si arriva al momento della raccolta con un significativo decremento produttivo. Ciò per contro favorirebbe diversi parametri qualitativi <a href="/contributo/get/15">(APPROFONDIMENTO C)</a>, come il classico diradamento dei grappoli, eseguito manualmente durante il periodo dell'invaiatura (Poni <em>et al</em>., 2008; Intrieri <em>et al</em>., 2009).<br /><strong>Defogliazione tardiva.</strong> <br />Recentemente è stata proposta una defogliazione post-invaiatura atta a ritardare il periodo vendemmiale o, per meglio dire, far coincidere il più possibile maturità tecnologica (zuccheri e acidità) con la maturità fenolica (antociani e tannini). Solitamente la prima è tanto più anticipata rispetto alla seconda, in misura proporzionale alle temperature estive. In annate o climi particolarmente caldi e siccitosi, potrebbe essere utile asportare una frazione dell'apparato fogliare (sito nella zona centrale della parete, appena sopra la fascia grappolo) in modo da ritardare l'eccessivo accumulo zuccherino, facendo pertanto coincidere zuccheri, acidità e massimo accumulo degli antociani (Galbignani <em>et al</em>., 2014).<br /><br /></p>
<p> </p>
<p> </p> </p>
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<div class="ricerca box8">
<h2>Ricerca per Tag: Defogliazione</h2>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/gestione-in-verde-del-vigneto" title="Gestione in verde del vigneto">
Gestione in verde del vigneto </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Stefano Poni. La gestione della chioma (scacchiatura dei germogli, cimatura, defogliazione e diradamento dei grappoli)è il parametro che incide maggiormente sulla quantità di manodopera e sulla qualità finale dell'uva. <a href="/viticoltura/gestione-in-verde-del-vigneto/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/i-sedili-elettrici-una-nuova-risorsa-nell-abbattimento-dei-costi" title="I sedili elettrici: una nuova risorsa nell'abbattimento dei costi">
I sedili elettrici: una nuova risorsa nell'abbattimento dei costi </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Giancarlo Spezia I sedili elettrici rappresentano un importante aiuto nell'esecuzione dei lavori manuali. Le prove hanno dimostrato un aumento sensibile del rendimento dei lavoratori e un rimarcabile apprezzamento per il sollievo apportato. </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/miniguida-alla-potatura-verde" title="Miniguida alla potatura verde">
Miniguida alla potatura verde </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Albino Morando Un piccolo compendio delle tecniche agronomiche per una corretta gestione del verde, con un occhio di riguardo a quanto è possibile e doveroso meccanizzare e quanto va eseguito ancora pazientemente a mano </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/composti-fenolici-dei-vini-rossi-ruolo-dell-ambiente-e-delle-tecniche-colturali" title="Composti fenolici dei vini rossi: ruolo dell'ambiente e delle tecniche colturali">
Composti fenolici dei vini rossi: ruolo dell'ambiente e delle tecniche colturali </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Christian Zulian, Massimo Bertamini
Da Vitenda 2002
Localizzazione dei composti fenolici nelle uve e loro maturazione fenolica, ruolo di clima e microclima sulla sintesi dei composti fenolici, effetto della luce e della temperatura, <a href="/viticoltura/composti-fenolici-dei-vini-rossi-ruolo-dell-ambiente-e-delle-tecniche-colturali/">[...]</a> </div>
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<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/ricerche-sulla-possibilit-di-defogliazione-chimica-della-vite-in-funzione-d-un-anticipo-della-pota" title="Ricerche sulla possibilità di defogliazione chimica della vite in funzione d'un anticipo della potatura.">
Ricerche sulla possibilità di defogliazione chimica della vite in funzione d'un anticipo della potatura. </a>
</h4>
<div class="abstract">
Defogliazione chimica con Ethephon sperimenatat su cinque cultivar come mezzo per agevolare la potatura. </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/sfogliatura-della-vite-e-andamenti-climatici" title="Sfogliatura della vite e andamenti climatici">
Sfogliatura della vite e andamenti climatici </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Silvia Guidoni La sfogliatura della vite è una pratica colturale diffusa da molto tempo, soprattutto nelle aree viticole più settentrionali. Essa consiste nell’eliminazione di foglie e/o femminelle dalla zona fruttifera <a href="/viticoltura/sfogliatura-della-vite-e-andamenti-climatici/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/accorgimenti-tecnici-negli-interventi-in-verde-per-il-miglioramento-qualitativo-del-moscato" title="Accorgimenti tecnici negli interventi in verde per il miglioramento qualitativo del Moscato">
Accorgimenti tecnici negli interventi in verde per il miglioramento qualitativo del Moscato </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Bovio M., Gay G., Morando A.da Quaderni Viticol. Enologia Università Torino n. 17 1993Prove di cimatura, sfogliatura e sfemminellatura sono state eseguite nel biennio 1991-92 in 13 aziende con vigneti coltivati a Moscato bianco. </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/fattori-che-influenzano-gli-antociani-nelle-uve-nebbiolo-e-sangiovese" title="Fattori che influenzano gli antociani nelle uve Nebbiolo e Sangiovese.">
Fattori che influenzano gli antociani nelle uve Nebbiolo e Sangiovese. </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Dora Marchi, Giacomo Mazza, Patrizia Cascio, Luigi Dagna.Vitenda 2013Una prova condotta da Enosis ha analizzato le influenze di clima e tecniche colturali e di vinificazione sul profilo antocianico di due esigenti varietà di uve. </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/occhi-diversi-per-guardare-il-vigneto" title=""Occhi" diversi per guardare il vigneto.">
"Occhi" diversi per guardare il vigneto. </a>
</h4>
<div class="abstract">
Simone Lavezzaro, Stefano Gozzelino, Stefano Ferro, Albino Morando
Da Vitenda 2012
Oggi le aziende viticole hanno a disposizione mezzi innovativi per ottenere le mappe di vigoria dei propri vigneti come il rilevamenato aereo e satellitare <a href="/viticoltura/occhi-diversi-per-guardare-il-vigneto/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/defogliazione-un-intervento-tanti-obiettivi" title="Defogliazione: un intervento, tanti obiettivi.">
Defogliazione: un intervento, tanti obiettivi. </a>
</h4>
<div class="abstract">
Riccardo Castaldi
Da Millevigne (2) 2016
La defogliazione, sia manuale che meccanica, è esaminata in diverse epoche di esecuzione e fasi fenologiche, dall'inizio fioritura fino alla fase pre-vendemmiale, a seconda dei risultati che ci <a href="/viticoltura/defogliazione-un-intervento-tanti-obiettivi/">[...]</a> </div>
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<div class="paragrafo">
<h3 id="sezione_917">Ripercussioni qualitative</h3>
<div class="testo">
<p>
<p>Dopo un periodo, a cavallo tra i due secoli, in cui era prevista una defogliazione totale della zona grappolo credendo che questa favorisse la maturazione dell'uva, oggi si può parlare di "defogliazione controllata". Tale operazione infatti è vista come una pratica con fondamentali implicazioni fisiologiche sulla pianta (e quindi qualitative) e dev'essere gestita a seconda dei casi in maniera differente.<br /><strong>Ombreggiamento del grappolo.</strong> <br />Come principio fondamentale la defogliazione dovrebbe creare un microclima arieggiato nella zona grappolo (per i vantaggi sanitari visti in precedenza), evitando però di esporre eccessivamente il frutto ai raggi diretti del sole. Ciò si può ottenere ad esempio con defogliazioni precoci che consentano alla pianta di recuperare parzialmente alla privazione delle foglie. Inoltre gli organi verdi successivamente emessi dalla pianta consentono di proteggere il grappolo dai raggi diretti del sole (Mescalchin <em>et al</em>., 2008).<br /><strong>Defogliazione precoce.</strong> <br />Qualora l'obiettivo sia un contenimento della produzione in modo da minimizzare il diradamento dei grappoli durante l'invaiatura si potrebbe optare per una defogliazione molto precoce, possibilmente prima della fioritura. Lo stress provocato alla pianta in quella fase ridurrebbe la percentuale di allegagione con il risultato di grappoli più spargoli che si traduce in un contenimento della produzione per ettaro. Nonostante la pianta recuperi parzialmente a tale stress, incrementando il peso dei singoli acini rimasti, si arriva al momento della raccolta con un significativo decremento produttivo. Ciò per contro favorirebbe diversi parametri qualitativi <a href="/contributo/get/15">(APPROFONDIMENTO C)</a>, come il classico diradamento dei grappoli, eseguito manualmente durante il periodo dell'invaiatura (Poni <em>et al</em>., 2008; Intrieri <em>et al</em>., 2009).<br /><strong>Defogliazione tardiva.</strong> <br />Recentemente è stata proposta una defogliazione post-invaiatura atta a ritardare il periodo vendemmiale o, per meglio dire, far coincidere il più possibile maturità tecnologica (zuccheri e acidità) con la maturità fenolica (antociani e tannini). Solitamente la prima è tanto più anticipata rispetto alla seconda, in misura proporzionale alle temperature estive. In annate o climi particolarmente caldi e siccitosi, potrebbe essere utile asportare una frazione dell'apparato fogliare (sito nella zona centrale della parete, appena sopra la fascia grappolo) in modo da ritardare l'eccessivo accumulo zuccherino, facendo pertanto coincidere zuccheri, acidità e massimo accumulo degli antociani (Galbignani <em>et al</em>., 2014).<br /><br /></p>
<p> </p>
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di Stefano Poni. La gestione della chioma (scacchiatura dei germogli, cimatura, defogliazione e diradamento dei grappoli)è il parametro che incide maggiormente sulla quantità di manodopera e sulla qualità finale dell'uva. <a href="/viticoltura/gestione-in-verde-del-vigneto/">[...]</a> </div>
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<div class="abstract">
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Da Vitenda 2002
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<div class="abstract">
di Silvia Guidoni La sfogliatura della vite è una pratica colturale diffusa da molto tempo, soprattutto nelle aree viticole più settentrionali. Essa consiste nell’eliminazione di foglie e/o femminelle dalla zona fruttifera <a href="/viticoltura/sfogliatura-della-vite-e-andamenti-climatici/">[...]</a> </div>
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<div class="item_ricerca viticoltura">
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di Bovio M., Gay G., Morando A.da Quaderni Viticol. Enologia Università Torino n. 17 1993Prove di cimatura, sfogliatura e sfemminellatura sono state eseguite nel biennio 1991-92 in 13 aziende con vigneti coltivati a Moscato bianco. </div>
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Fattori che influenzano gli antociani nelle uve Nebbiolo e Sangiovese. </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Dora Marchi, Giacomo Mazza, Patrizia Cascio, Luigi Dagna.Vitenda 2013Una prova condotta da Enosis ha analizzato le influenze di clima e tecniche colturali e di vinificazione sul profilo antocianico di due esigenti varietà di uve. </div>
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<div class="abstract">
Simone Lavezzaro, Stefano Gozzelino, Stefano Ferro, Albino Morando
Da Vitenda 2012
Oggi le aziende viticole hanno a disposizione mezzi innovativi per ottenere le mappe di vigoria dei propri vigneti come il rilevamenato aereo e satellitare <a href="/viticoltura/occhi-diversi-per-guardare-il-vigneto/">[...]</a> </div>
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Defogliazione: un intervento, tanti obiettivi. </a>
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<div class="abstract">
Riccardo Castaldi
Da Millevigne (2) 2016
La defogliazione, sia manuale che meccanica, è esaminata in diverse epoche di esecuzione e fasi fenologiche, dall'inizio fioritura fino alla fase pre-vendemmiale, a seconda dei risultati che ci <a href="/viticoltura/defogliazione-un-intervento-tanti-obiettivi/">[...]</a> </div>
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<div class="paragrafo">
<h3 id="sezione_917">Ripercussioni qualitative</h3>
<div class="testo">
<p>
<p>Dopo un periodo, a cavallo tra i due secoli, in cui era prevista una defogliazione totale della zona grappolo credendo che questa favorisse la maturazione dell'uva, oggi si può parlare di "defogliazione controllata". Tale operazione infatti è vista come una pratica con fondamentali implicazioni fisiologiche sulla pianta (e quindi qualitative) e dev'essere gestita a seconda dei casi in maniera differente.<br /><strong>Ombreggiamento del grappolo.</strong> <br />Come principio fondamentale la defogliazione dovrebbe creare un microclima arieggiato nella zona grappolo (per i vantaggi sanitari visti in precedenza), evitando però di esporre eccessivamente il frutto ai raggi diretti del sole. Ciò si può ottenere ad esempio con defogliazioni precoci che consentano alla pianta di recuperare parzialmente alla privazione delle foglie. Inoltre gli organi verdi successivamente emessi dalla pianta consentono di proteggere il grappolo dai raggi diretti del sole (Mescalchin <em>et al</em>., 2008).<br /><strong>Defogliazione precoce.</strong> <br />Qualora l'obiettivo sia un contenimento della produzione in modo da minimizzare il diradamento dei grappoli durante l'invaiatura si potrebbe optare per una defogliazione molto precoce, possibilmente prima della fioritura. Lo stress provocato alla pianta in quella fase ridurrebbe la percentuale di allegagione con il risultato di grappoli più spargoli che si traduce in un contenimento della produzione per ettaro. Nonostante la pianta recuperi parzialmente a tale stress, incrementando il peso dei singoli acini rimasti, si arriva al momento della raccolta con un significativo decremento produttivo. Ciò per contro favorirebbe diversi parametri qualitativi <a href="/contributo/get/15">(APPROFONDIMENTO C)</a>, come il classico diradamento dei grappoli, eseguito manualmente durante il periodo dell'invaiatura (Poni <em>et al</em>., 2008; Intrieri <em>et al</em>., 2009).<br /><strong>Defogliazione tardiva.</strong> <br />Recentemente è stata proposta una defogliazione post-invaiatura atta a ritardare il periodo vendemmiale o, per meglio dire, far coincidere il più possibile maturità tecnologica (zuccheri e acidità) con la maturità fenolica (antociani e tannini). Solitamente la prima è tanto più anticipata rispetto alla seconda, in misura proporzionale alle temperature estive. In annate o climi particolarmente caldi e siccitosi, potrebbe essere utile asportare una frazione dell'apparato fogliare (sito nella zona centrale della parete, appena sopra la fascia grappolo) in modo da ritardare l'eccessivo accumulo zuccherino, facendo pertanto coincidere zuccheri, acidità e massimo accumulo degli antociani (Galbignani <em>et al</em>., 2014).<br /><br /></p>
<p> </p>
<p> </p> </p>
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</div>
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<h2>Ricerca per Tag: Defogliazione</h2>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
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Gestione in verde del vigneto </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Stefano Poni. La gestione della chioma (scacchiatura dei germogli, cimatura, defogliazione e diradamento dei grappoli)è il parametro che incide maggiormente sulla quantità di manodopera e sulla qualità finale dell'uva. <a href="/viticoltura/gestione-in-verde-del-vigneto/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
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</h4>
<div class="abstract">
di Giancarlo Spezia I sedili elettrici rappresentano un importante aiuto nell'esecuzione dei lavori manuali. Le prove hanno dimostrato un aumento sensibile del rendimento dei lavoratori e un rimarcabile apprezzamento per il sollievo apportato. </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/miniguida-alla-potatura-verde" title="Miniguida alla potatura verde">
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</h4>
<div class="abstract">
di Albino Morando Un piccolo compendio delle tecniche agronomiche per una corretta gestione del verde, con un occhio di riguardo a quanto è possibile e doveroso meccanizzare e quanto va eseguito ancora pazientemente a mano </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/composti-fenolici-dei-vini-rossi-ruolo-dell-ambiente-e-delle-tecniche-colturali" title="Composti fenolici dei vini rossi: ruolo dell'ambiente e delle tecniche colturali">
Composti fenolici dei vini rossi: ruolo dell'ambiente e delle tecniche colturali </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Christian Zulian, Massimo Bertamini
Da Vitenda 2002
Localizzazione dei composti fenolici nelle uve e loro maturazione fenolica, ruolo di clima e microclima sulla sintesi dei composti fenolici, effetto della luce e della temperatura, <a href="/viticoltura/composti-fenolici-dei-vini-rossi-ruolo-dell-ambiente-e-delle-tecniche-colturali/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/ricerche-sulla-possibilit-di-defogliazione-chimica-della-vite-in-funzione-d-un-anticipo-della-pota" title="Ricerche sulla possibilità di defogliazione chimica della vite in funzione d'un anticipo della potatura.">
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</h4>
<div class="abstract">
Defogliazione chimica con Ethephon sperimenatat su cinque cultivar come mezzo per agevolare la potatura. </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/sfogliatura-della-vite-e-andamenti-climatici" title="Sfogliatura della vite e andamenti climatici">
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</h4>
<div class="abstract">
di Silvia Guidoni La sfogliatura della vite è una pratica colturale diffusa da molto tempo, soprattutto nelle aree viticole più settentrionali. Essa consiste nell’eliminazione di foglie e/o femminelle dalla zona fruttifera <a href="/viticoltura/sfogliatura-della-vite-e-andamenti-climatici/">[...]</a> </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/accorgimenti-tecnici-negli-interventi-in-verde-per-il-miglioramento-qualitativo-del-moscato" title="Accorgimenti tecnici negli interventi in verde per il miglioramento qualitativo del Moscato">
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</h4>
<div class="abstract">
di Bovio M., Gay G., Morando A.da Quaderni Viticol. Enologia Università Torino n. 17 1993Prove di cimatura, sfogliatura e sfemminellatura sono state eseguite nel biennio 1991-92 in 13 aziende con vigneti coltivati a Moscato bianco. </div>
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<h4>
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di Dora Marchi, Giacomo Mazza, Patrizia Cascio, Luigi Dagna.Vitenda 2013Una prova condotta da Enosis ha analizzato le influenze di clima e tecniche colturali e di vinificazione sul profilo antocianico di due esigenti varietà di uve. </div>
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<div class="abstract">
Simone Lavezzaro, Stefano Gozzelino, Stefano Ferro, Albino Morando
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Riccardo Castaldi
Da Millevigne (2) 2016
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Defogliazione
Ripercussioni qualitative
Dopo un periodo, a cavallo tra i due secoli, in cui era prevista una defogliazione totale della zona grappolo credendo che questa favorisse la maturazione dell'uva, oggi si può parlare di "defogliazione controllata". Tale operazione infatti è vista come una pratica con fondamentali implicazioni fisiologiche sulla pianta (e quindi qualitative) e dev'essere gestita a seconda dei casi in maniera differente.Ombreggiamento del grappolo. et al ., 2008).Defogliazione precoce. (APPROFONDIMENTO C) , come il classico diradamento dei grappoli, eseguito manualmente durante il periodo dell'invaiatura (Poni et al ., 2008; Intrieri et al ., 2009).Defogliazione tardiva. et al ., 2014).
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