(1934 - 2009) I contributi del Prof. Mario Castino al mondo enologico furono innumerevoli. Direttore dell’Istituto sperimentale per l’Enologia di Asti e le sue varie sezioni operative distribuite lungo la penisola, professore di Chimica Enologica all’Università di Torino, membro del Consiglio Direttivo dell’O.N.A.V., dell’Accademia di Agricoltura e di quella della Vite e del Vino. Fin dal 1960, appena laureato, contribuì alla ricerca con studi e pubblicazioni sulle principali riviste di settore. Noi vogliamo ricordarlo per i preziosi contributi a quest’agenda a cui partecipò proficuamente per diversi anni.