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Viticoltura

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L'annata viticola 2020

Da Vitenda 2021 Di Pietro Pensa, Federico Maron Un articolo che ripercorre la stagione viticola 2020 in cui si riassumono le problematiche principali che hanno dovuto affrontare i viticoltori [...]

Enologia

Immagine La nutrizione azotata nel corso della fermentazione alcolica

La nutrizione azotata nel corso della fermentazione alcolica

Simone Lavezzaro Da Vitenda 2018 La nutrizione azotata è un elemento fondamentale perche la fermentazione alcolica abbia un innesco rapido e un'evoluzione costante e senza arresti indesiderati. La si affronta in tutti i suoi aspetti. [...]