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Viticoltura

Immagine La viticoltura nelle isole Canarie

La viticoltura nelle isole Canarie

Juan Jesùs Méndez Siverio Da Vitenda 2017 Una viticoltura che risale al '400, quella delle Isole Canarie. Dai primi impianti realizzati dai colonizzatori di diverse nazioni, oggi il vino dell'arcipelago spagnolo vanta bianchi e [...]

Enologia

Immagine Applicazione del ghiaccio secco per il trattamento delle barrique

Applicazione del ghiaccio secco per il trattamento delle barrique

A. Costantini, E. Vaudano, M.C. Cravero, M. Petroziello, M. Solomita, M.R. Lottero, A. Bernasconi, E. Garcia-Moruno Da Vitenda 2017 Gli autori presentano i risultati di uno studio volto ad analizzare l'uso del ghiaccio secco per la [...]