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Viticoltura

Immagine Agroambiente vigneto: nuove acquisizioni per la gestione dei cicadellidi vettori di fitoplasmi

Agroambiente vigneto: nuove acquisizioni per la gestione dei cicadellidi vettori di fitoplasmi

Alberto Alma e Federico Lessio Da Vitenda 2019 Il presente contributo ha lo scopo di illustrare le principali novità dalla ricerca su alcuni dei più importanti insetti ampelofagi e sulla loro gestione. [...]

Enologia

Immagine Tecniche innovative per favorire l'estrazione del colore nella macerazione

Tecniche innovative per favorire l'estrazione del colore nella macerazione

Da Vitenda 2021 Di Antonella Bosso La ricerca in campo enologico offre soluzioni per incrementare l'estrazione della materia colorante, queste consistono nell'impiego di mezzi fisici (utrasuoni, campi elettrici e alte pressioni) sulle uve [...]