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I danni delle gelate primaverili

Da Vitenda 2018 Albino Morando, Simone Lavezzaro, Angelino Mazzocchhi Gli autori descrivono i diversi tipi di gelate che possono danneggiare il vigneto, focalizzandosi sulle brinate primaverili, come quella che ha pesantemente danneggiato i [...]

Enologia

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Vino biologico

Di Roberto Zironi Da Vitenda 2017 Ad un mercato che sembra apprezzare sempre più i vini biologici ecco una serie di consigli sull'argomento: additivi, riduzione dei solfiti, iperossidazione e iper-riduzione, l'uso di acido ascorbico e [...]