Vendemmia 2016
Vendemmia molto buona sia per la quantità, ma soprattutto per la qualità. Lo sbalzo termico di oltre 10 gradi fra giorno e notte è ottimale per una maturazione bilanciata, atta ad un ottimo incremento degli zuccheri e giusto abbassamento dell’acidità e per conservare al meglio gli aromi.
Inoltre le condizioni meteo favorevoli consentono di andare a scegliere i vigneti con uva più matura, senza preoccupazioni per il transito nei filari.
Troppo caldo nei vigneti
Questa immagine di un vigneto in sofferenza per stress idrico introduce alcune considerazioni di Angelo Gaja sull'innalzamento delle temperature medie e sulle conseguenze dei cambiamenti climatici in viticoltura.
Trattamenti contro Lobesia botrana
In questo periodo è consigliabile effettuare i controlli delle ovature della seconda generazione della tignoletta della vite per pianificare i trattamenti di difesa.
Principali lieviti di importanza enologica
Su Vitenda 2016 galleria fotografica dei principali lieviti riscontrabili nelle fermentazioni enologiche, con le caratteristiche microscopiche e morfologiche, dal Centro di Ricerca per l'Enologia di Asti.
Se la vigna perisce, ripianta e rifiorisce
Terza edizione riveduta, aggiornata, ampliata e speriamo migliorata
del libro sull'impianto del vigneto.
Per vedere estratti e ordinarlo clicca l'immagine a fianco
Peronospora a mosaico
A partire da questo periodo la peronospora interesserà prevalentemente vigneti situati in zone fresche o vigne al primo anno di impianto. Questi ultimi vanno quindi opportunamente trattati sino a fine settembre-inizio ottobre.
Dove va l'enologia?
Da Vitenda 2016 uno sguardo sul futuro dell'enologia da parte del Prof. Roberto Zironi dell'Università di Udine
