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News ed eventi

Viticoltura

Immagine La gestione della fertilità dei vigneti

La gestione della fertilità dei vigneti

Luca Lazzeri, Maresa Novara Tratto da Vitenda 2018 un articolo sulla fertilità del terreno viticolo: vi si parla di apporti di sostanza organica, sovescio, inerbimento controllato e spontaneo, con approfondimenti sulle essenze idonee. [...]

Enologia

Immagine La macerazione delle uve rosse: soffice, efficiente e selettiva

La macerazione delle uve rosse: soffice, efficiente e selettiva

Da Vitenda 2021 Di Giuseppe Floridia Il sistema di macerazione Air Mixing Mi si basa sull'introduzione combinata, sequenziale e modulata di piccoli getti di aria compressa tramite una serie di ugelli posti sulla parete laterale del serbatoio [...]