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Viticoltura

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Cimice asiatica: caratteristiche, diffusione, lotta.

Fabio Mazzetto, Marco G. Pansa, Luciana Tavella, Alberto Alma Halymorpha halys è una cimice originaria del sud-est asiatico che si sta diffondendo anche in Europa e che, se non adeguatamente contenuta, può causare danni alle [...]

Enologia

Immagine Gli starter per la fermentazione malolattica

Gli starter per la fermentazione malolattica

Costantini A., Vaudano E., Spanu F., Pulcini L., Patrucco F., Cravero M.C., Garcia-Moruno E. Da vitenda 2019 Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di [...]