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Vit.En.

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Analisi sensoriale e degustazione del vino

Mario Ubigli e Maria Carla Cravero

Un vero e proprio strumento che nella sua tecnicità riesce ad essere chiaro e ben comprensibile a professionisti ed esperti ma anche studenti ed appassionati che si vogliono avvicinare a quella parte dell’enologia che riguarda l’analisi sensoriale e la degustazione del vino. Un manuale esaustivo e completo di quasi 400 pagine, ricco di tabelle, disegni e schemi che hanno il compito di semplificare ed aiutare il lettore nel comprendere più facilmente il complesso ma affascinante mondo del vino.

pp. 385 - 2021 - € 39,00 - NewBusinessMedia

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