Carlo Macchi

Biografia di Giulio Gambelli, figura storica dell’enologia toscana fino al 2012, anno della sua morte. Oltre alle tappe principali della sua carriera di enologo, l’autore del libro pone l’accento sulla sua abilità di profondo conoscitore delle sue uve Sangiovese e dei suoi vini. Proverbiale la capacità di determinare grado alcolico, acidità e pH con una semplice degustazione e il talento nel non sbagliare mai il momento “perfetto” per un raccolto enoicamente promettente.

pp. 110 - 2016 - € 14,50 - Slow Food Editore
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