Si parte con un’introduzione storica, industriale ed economica della distillazione, arricchita da citazioni letterarie, per poi illustrare un repertorio regionale delle grappe descrivendone produzione, profilo sensoriale e schede tecniche. Lo stesso a seguire avviene per oltre novanta liquori. Non mancano fonti normative sulla materia per un testo che vanta tra gli autori quel maestro di distillati e liquori che è Luigi Odello e la “sponsorizzazione” di Corrado Barberis in qualità di presidente dell’Insor (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale).

pp. 272 - € 18,00 – 2013 – Agra editrice
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