Autori Vari

Questo libro è il frutto di un lungo lavoro svolto dall’Istituto di Virologia Vegetale – CNR, Unità di Grugliasco (TO) che, nel 2009, ha avviato un progetto triennale finalizzato ad approfondire le caratteristiche genetiche, agronomiche ed enologiche di sette vitigni aromatici a bacca colorata: Brachetto, Brachetto del Roero, Brachetto Migliardi, Malvasia di Schierano, Malvasia nera lunga, Moscato nero di Acqui e Ruché. I risultati, riportati in questo volume, offrono un quadro completo dei caratteri distintivi dei vitigni esaminati e delle loro potenzialità enologiche per una migliore comprensione ed utilizzazione di questo piccolo patrimonio di diversità viticola del Piemonte, con la preziosa collaborazione del Centro Sperimentale Vitivinicolo Tenuta Cannona.

pp. 93 – s.p. – 2012 – Regione Piemonte
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