A cura di Costantino Cipolla
 

Produzione, distribuzione e consumo di vino, in tutte le loro possibili declinazioni, sono affrontati da questo libro che è in realtà una raccolta di saggi di vari esperti del settore. Ne emerge un ritratto variegato della figura del Maestro di vino, non un semplice enologo, ma oggi necessariamente anche uno specialista, un insegnate, un comunicatore con la grande tradizione enogastronomica italiana a fare da background.
 

pp. 488 - € 54,00 – 2013 – FrancoAngeli
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