Conoscere il profumo del vino per bere con maggior piacere

Luigi Moio

Difficile riassumere in poche parole i contenuti di questo bellissimo libro sul vino. Vi si incontrano i fondamenti della tecnica enologica illustrati in modo rigoroso e scientifico: il processo fermentativo, l’azione dei lieviti, la fermentazione malolattica, il concetto di terroir e poi tutto il mondo dei profumi che ogni vitigno, ed il vino che ne deriva, è in grado di dispiegare. Scritto con un linguaggio chiaro, proprio di un docente abile divulgatore, il libro è fruibile sia dagli esperti in materia che dagli amanti del buon bere.

pp. 503 - 2016 - € 26,00 - Mondadori Libri
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