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Vit.En.

Vit.En

Vini spumanti e frizzanti

Di Lorena Castellari, Vincenzo Tini, Fabio Coloretti, Carlo Zambonelli

I vini spumanti e i vini frizzanti sono diventati i simboli più prestigiosi del Made in Italy, il produttore deve pertanto puntare al traguardo della qualità e della tipicità senza trascurare il risultato economico. L’obiettivo del libro è guidare il produttore nel processo produttivo che riguarda tutta la filiera vitivinicola: dall’impianto dei vigneti al confezionamento. Vengono date descrizioni dettagliate dei vitigni più diffusi e illustrati gli spumanti a denominazione suddivisi per regione.

 

pp. 536 - € 38,50 – 2013 - Edagricole
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