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Vini macerati senza essere orange

Anno:2019

Autori:Filippi. M, Cappello. I, Corona. O, Giarraputo. A

Rivista:Vite&Vino N°1 (3) da pagina 58 a pagina 62

Una sperimentazione che ha l'obbiettivo di confrontare e far convergere le tecniche enologiche moderne con le tecniche tradizionali di macerazione di uve a bacca bianca.

L'energia dei sarmenti

Anno:2019

Autori:Corradi. C

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°1 (4) da pagina 36 a pagina 40

Riguardo alla gestione dei sarmenti di potatura del vigneto, stiamo assistendo a una decisa inversione di tendenza a favore della trinciatura in campo rispetto al recupero per fini energetici.

Nanotecnologie contro il gusto di tappo

Anno:2019

Autori:Biondi Bartolini. A

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 72 a pagina 74

L'elettrofilatura o eltrospinnig è una tecnica avanzata di stampaggio in 3d che permette di ottenere delle nanofibre di diametro variabile tra i 20 e i 1000 nanometri.

Alle origini del difetto di tappo

Anno:2019

Autori:Guzzon. R

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 66 a pagina 70

L'evoluzione scientifica e tecnologica relativa alle chiusure enologiche deve la sua origine a uno dei problemi che da più tempo affligge il vino, ovvero il "difetto di tappo".

Quanto vi piace questo tappo?

Anno:2019

Autori:Biondi Bartolini. A

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 60 a pagina 64

In meno di due decenni accanto all'offerta tradizionale dei sugherifici, sono nate le chiusure alternative con l'ingresso dei polimeri plastici e la comparsa delle chiusure in vetro

L'ozono come possibile alternativa ai trattamenti convenzionali

Anno:2019

Autori:Modesti. M, Brizzolara. S, Tonutti. P, Baccellomi. S, Aleandri. M.P, Bellincontro. A, Mencarelli. F

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 52 a pagina 54

Una sperimentazione che ha valutato gli effetti dei trattamenti con acqua arricchita in ozono sullo sviluppo della popolazione microbica.

Un nuovo approccio per l'agricoltura di precisione

Anno:2019

Autori:Biondi Bartolini. A

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 48 a pagina 50

Per fare in modo che l'agricoltura di precisione divenga un modello produttivo a tutti gli effetti è necessario un salto di qualità nel modo di pensare all'azienda agricola.

Il progetto ITAca e la viticoltura eroica

Anno:2019

Autori:Imperatore. G

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 44 a pagina 47

Il progetto ha come obbiettivo sia quello di preservare l'ambiente che quello di migliorare e semplificare l'esecuzione dei trattamenti fitosanitari in viticoltura eroica.

Tendone: sistema di allevamento obsloleto o efficiente?

Anno:2019

Autori:Palliotti. A

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 38 a pagina 42

Un articolo che fornisce alcune informazioni riguardo al tendone e a come questa forma di allevamento si sia adatta ai nostri tempi.

Pacciamature vive per la gestione del sottofila: un caso applicativo

Anno:2019

Autori:Neri. D, Polverigiani. S, Zucchini. M, Marchionni. F

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 34 a pagina 37

Il progetto studia la possibilità di introdurre specie vegetali con funzione pacciamante permanente per gestire il sottofila dei vigneti.