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Bibliografia

Ultimi inserimenti

Asprinio d'Aversa: una storia, un vitigno, un vino.

Anno:2019

Autori:Carotenuto E.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 79 a pagina 82

Le alberate aversane, in cui le viti si arrampicano a tutori vivi, esprimono una tecnica di coltivazione in vi a di estinzione, la cui particolarità in tutte le sue espressioni andrebbe salvaguardata.

Viticoltura verticale per produrre vino in città

Anno:2019

Autori:Fregoni M.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 76 a pagina 77

Coltivare la vite nelle città e nelle periferie potrebbe essere una possibiliotà a fini produttivi e anche ornamentali, non tralasciando il ruolo nella captzione dell'anidride carbonica.

Controllo e monitoraggio essenziali contro il Brett

Anno:2019

Autori:Guzzon R., Larcher R., Guarcello R., Francesca N., Settanni L., Moschetti G.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 68 a pagina 74

Brettanomyces può generare metaboliti secondari con forti impatti organolettici. Inoltre è piuttosto sfuggente al monitoraggio analitico. Questo articolo indaga la variabilità genetica e i tratti fisiologici di interesse enologico di questo Lievito.

Effetti degli ultrasuoni

Anno:2019

Autori:Beghi R., Tugnolo A., Giovenzana V., Marai S., Ferrari E., Guidetti R.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 64 a pagina 67

Nel mondo enologico moderno cresce la necessità di automatizzare alcune operazioni al fine di mantenere la competitività. In quest'ottica è stata sperimentata la possibilità di velocizzare l'operazione di remuage con l'utilizzo di vibrazioni ultrasoniche.

Agenti di biocontrollo.

Anno:2019

Autori:Pertot I.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 59 a pagina 63

La vite è la coltura che vanta il maggior numero di agrofarmaci registrati contro le malattie fungine. Mancano invece soluzioni antiperonosporiche alternative alla chimica di sintesi (alternative al Rame).

Valutare la tinta per decidere quando vendemmiare

Anno:2019

Autori:Mosetti D., Stecchina M., Bigot G., Sivilotti P.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 54 a pagina 58

Dal 2012 al 2018 sono stati monitorati 30 vigneti di Sauvignon B. per individuare l'epoca ottimale di vendemmia in funzione dell'obiettivo enologico prefissato, correlando l'espressione degli aromi con la tinta delle bacche in maturazione.

Breve guida alla cimatura

Anno:2019

Autori:Castaldi R.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 50 a pagina 53

La cimatura, tra le operazioni della potatura verde, è la più praticata e la prima ad essere stata meccanizzata. Tre i momenti principali di intervento: precoce, intermedio, tardivo.

La defogliazione per la qualità e la sanità dell'uva.

Anno:2019

Autori:Corazzina E.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 46 a pagina 49

La defogliazione si inquadra tra le operazioni al verde, con le quali si applica alla vite tutta una serie di interventi volti al controllo dello sviluppo e alla sanità degli organi verdi della pianta grappoli compresi.

Tutte le novità premiate

Anno:2019

Autori:La Redazione

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 29 a pagina 44

Oltre 70 novità presentate dalle aziende espositrici e valutate dalla giuria tecnica, mettendo in evidenza le 12 che hanno ricevuto il premio della giuria tecnica e le 3 che hanno ottenuto la menzione speciale.

Il vino, un volano per l'economia rurale.

Anno:2019

Autori:Santeramo F.

Rivista:Vignes et Vins N°3(2) da pagina 23 a pagina 25

L'articolo indaga le dinamiche dei flussi turistici al fine di evidenziare i fattori che possano facilitare l'arrivo di stranieri nelle strutture ricettive. Le analisi sono state effettuate mediante modelli econometrici su 15 anni di dati provenienti da 30 paesi.