Effetto Brexit sul vino italiano
Anno:2019
Autori:Zuccaro E.
Rivista:Vite & Vino
N°1(2) da pagina 12
a pagina 14
I timori di un più difficile accesso al mercato inglese tengono con il fiato sospeso molti produttori italiani, che hanno nel Regno Unito un importante sbocco commerciale. La notizia peggiore sarebbe quella di un'uscita dall'Ue senza regole
A scuola di enoturismo in Moldova
Anno:2019
Autori:Rella M.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità
N°1(3) da pagina 68
a pagina 70
Nel settembre 2018 nella capitale moldava Chisinau si è tenuta la terza edizione della Wine Tourist Global Conference, evento che ha permesso di qualificare la piccola Repubblica dell'Europa dell'est, incuneata tra Romania e Ucraina, come nuova destinazione enoturistica
Vino da regalo: una nuova categoria di prodotto?
Anno:2019
Autori:Doldi M. L.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità
N°1(3) da pagina 64
a pagina 66
Il vino come oggetto da regalo è sicuramente un prodotto molto versatile. L'ampia gamma di etichette disponibile in commercio offre la possibilità di compiere scelte adeguate alle più disparate occasioni, ai più disparati gusti
La garanzia della stabilità tartarica senza additivi
Anno:2019
Autori:Angilella A., Zanella G., D'Andrea Enrico
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità
N°1(3) da pagina 58
a pagina 62
A circa 20 anni dalla sua regolamentazione nel settore enologico, l'elettrodialisi (ED) - la stabilizzazione tartarica su membrana - è riconosciuta come tecnica regina nelle sue applicazioni in cantina
Clamoroso! Dom Pérignon inventore di Champagne?
Anno:2019
Autori:Federzoni M.
Rivista:La Madia
N°335(35) da pagina 90
a pagina 91
Contrariamente a quanto si crede, lo Champagne non deve affatto la sua nascita al famoso monaco benedettino Dom Pérignon e si dovrebbe dunque attribuire l'invenzione di questo vino ad altri fattori
Il vino agli albori della civiltà.
Anno:2019
Autori:Federzoni M.
Rivista:La Madia
N°335(35) da pagina 88
a pagina 89
Passo dopo passo viene raccontata l'affasciante storia della genesi del vino, un percorso iniziato agli albori della civiltà che ha sempre affiancato la storia dell'uomo in ogni sua tappa.
Ma esistono davvero i "vini naturali"?
Anno:2019
Autori:Federzoni M.
Rivista:La Madia
N°338(35) da pagina 94
a pagina 95
Per quale motivo i sostenitori dei "vini naturali", pur di andare contro corrente, ne esaltano i difetti cercando di trasformarli in rari pregi? Il difetto, oltre che ad essere mortificante e dannoso, è identificabile sempre dappertutto e non può dunque essere una peculiarità di questi suddetti "vini naturali"
Energia elettrica e bio-idrogeno dai sottoprodotti
Anno:2019
Autori:Mecheri B., D'Epifanio A., D'Ottavi, Licoccia S.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità
N°1(3) da pagina 54
a pagina 57
La gestione dei rifiuti, la riduzione dei consumi energetici e, più in generale, lo sviluppo sostenibile sono tematiche che oggi suscitano un forte interesse in molti settori, a partire dalle istituzioni fino alle imprese e alla società civile della maggior parte dei Paesi del mondo
Lieviti inattivi per la gestione dell'ossigeno e la protezione in affinamento: l'esperienza pratica in cantina
Anno:2019
Autori:Sieczkowski N., Ortiz-Julien A., Garcia E., Samson A., Salmon J., Caillè S.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità
N°1(3) da pagina 47
a pagina 52
Durante lo stoccaggio, alcuni vini bianchi e rosati subiscono variazioni aromatiche e cromatiche negative in seguito a reazioni ossidative dovure alla movimentazione e alla conservazione dei vini in condizioni non ottimali
Tunnel ecologico, terzo paesaggio o conservatoire?
Anno:2019
Autori:Colugnati G., Cattarossi G.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità
N°1(3) da pagina 42
a pagina 45
Per lungo tempo la biodiversità delle specie vegetali presenti nell'agroecosistema vigneto ha suscitato in generale poco interesse, in quanto considerata argomento privo di alcuna ricaduta agronomica ed ecologica
