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Bibliografia

Ultimi inserimenti

Parte la sfida enoturismo. Siamo pronti?

Anno:2019

Autori:Sequino S., Bonifazi L.

Rivista:L'Informatore Agrario N°75 (4) da pagina 12 a pagina 13

Pubblicato il DM 12 marzo 2019 in materia di enoturismo: disciplinato un giro d'affari che muove ogni anno 14 milioni di persone di persone e 2,5 miliardi di euro

Testo unico del vino, comunicazioni in un click

Anno:2019

Autori:Sequino S.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°3 (4) da pagina 10 a pagina 11

In questo interessante articolo viene presentato il nuovo sistema telematico di trasmissione delle comunicazioni e delle dichiarazioni preventive di spumantizzazione e arricchimento, sottolineando il cambiamento che questo nuovo progetto comporta

Prodotti fitosanitari, il 2019 parte con le limitazioni del rame

Anno:2019

Autori:Mazzini F., Borroni M.

Rivista:L'Informatore Agrario N°75 (12) da pagina 58 a pagina 61

Il 2019 si è aperto con le limitazioni all'impiego del rame, rinnovato alla dose di 28 Kg di rame per ettaro nell'arco di 7 anni, che di fatto rappresenta una criticità per la difesa di molte colture soprattutto in biologico. Tra le novità si segnala un aficida a base di flupyradifurone.

Cracking dell'uva da tavola: alla ricercsa delle cause

Anno:2019

Autori:Carlomagno A., Vitale N.

Rivista:L'Informatore Agrario N°75 (12) da pagina 51 a pagina 53

L'uva da tavola ha dovuto subire negli ultimi anni il fenomeno del "cracking", una spaccatura della bacca che puo' far insorgere marciumi secondari. In questo articolo si riassumono tutti i fattori che possono essere alla base di questo problema

Mercato asiatico e vino italiano

Anno:2019

Autori:Pantini D.

Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 44 a pagina 45

Non siamo ai primi posti per volumi di importazione nei diversi mercati dell'estremo oriente, ma, alcuni vini, specie al sud di Italia, stanno inesorabilmente migliorando le loro performance

Il vino al supermercato

Anno:2019

Autori:Merenghi M.

Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 40 a pagina 42

Nella grande distribuzione italiana il 2018 ha registrato un sensibile calo dei volumi ed un aumento dei prezzi; ciò ha spinto a valorizzare sia vini dop sia i brand. In calo le promozioni, dannose se sovrautilizzate

Chiusure: attualità e prospettive

Anno:2019

Autori:Tablino L.

Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 34 a pagina 37

La qualità del vino dipende molto dall'efficienza della chiusura. Nel trinomio liquido, bottiglia, tappo, le soluzioni tecniche non mancano, sia per le chiusure tradizionali sia per le nuove opportunità

Cantina: contaminazioni pericolose

Anno:2019

Autori:Bera I., Roggia C.

Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 30 a pagina 33

Brettanomyces in barbera e nebbiolo: confronto tra differenti metodiche di indagine. Il caso studio di un laboratorio di analisi conto terzi ed alcuni suggerimenti operativi per ridurre i rischi

Gestire la componente tiolica dei vini

Anno:2019

Autori:Martelli E.

Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 26 a pagina 29

Le strategie per l'ottenimento di vini di qualità partono dal favorire il rilascio nel mosto dei precursori e massimizzando la loro conversione in tioli odorosi. Poi occorre proteggerli dall'ossidazione fino all'imbottigliamento.

Inossidabile e non solo

Anno:2019

Autori:Biondi Bartolini A.

Rivista:Millevigne N°2(2019) da pagina 22 a pagina 24

Introdotto intorno agli anni '70 del secolo scorso, l'acciaio inossidabile è oggi presente in tutte le cantine per le sue caratteristiche di idoneità alla lavorazione degli alimenti