In arrivo una legge europea sui biostimolanti

Cimice asiatica: come comportarsi?

Efficacia di COS-OGA contro oidio della vite

Una sperimentazione che riporta i l'efficacia di una sostanza attiva a basso rischio di origine naturale nel conenimento dell'oidio della vite.

Più acidità defogliando il lato meno esposto della vite

La defogliazione può diminuire la compattezza del grappolo, tuttavia in ambienti caldo-aridi come quelli del Sud Italia può indurre anche una diminuzione indesiderata dell'acidità titolabile.

L'analisi sensoriale fa scuola dal conflitto al panel

Con lo scoppio della Seconda Guerra Mondiale, l'analisi sensorisale è costretta a allontanarsi dall'enogastronomia e muoversi verso il mondo dell'industria, grazie alla nascita di corsi, panel e test triangolari.

La valutazione dei giudici sensoriali: ecco cosa dice BSS 2.0

Valutare i giudici a ogni test per eliminare quelli che lo rendono inattendibile e indurli al miglioramento mediante un aiuto concreto e la gratificazione che genera motivazione.

Sviluppo slow ed autentico per l'enoturismo

Confronto fra turismo del vino in Chianti e in Langa. I fenomeni di inquinamento turistico e culturale e le possibili strategie di successo indagati in un test dell'Università di Pollenzo

L'incidenza delle convinzioni nella vendita di vino

Come l'atteggiamento mentale delle persone che si relazionano con i clienti influenzano i risultati commerciali in un'impresa viticola.

Le vendite di vino online

Gli acquisti "in rete" aumentano sensibilmente. Focus sul fenomeno in Italia e nei principali mercati mondiali, dove variano dimensioni, tred e driver.

Le fermentazioni spontanee in enologia

L'impiego o meno di starter microbici selezionati accalora in quanto ritenuto sinonimo di vini standardizzati o naturali. Ma i confini non sono affato così nitidi.