Viti resistenti, cambio di paradigma.

Le nuove biotecnologie come la cisgenesi consentono di indurre nei vitigni autoctoni esistenti caratteristiche di resistenza, senza alterarne il patrimonio genetico.

L'internt delle cose entra in vigneto e in cantina.

La precisione nelle piccole cose (che fanno grande la vendemmia).

Una potatura "flessibile" è stata valutata nei suoi effetti sulla chioma e la qualità dell'uva ed i risultati analizzati per una gestione del vigneto che si adatti al global warming.

Sostenibilità, la cura del suolo batte quella della chioma.

Alla 4° edizione di Nova Agricoltura in vigneto la gestione sostenibile del terreno viticolo ha ricevuto grande attenzione con attrezzature per il diserbo meccanico in primo piano.

L'inoculo sequenziale Torulaspora-Saccharomyces nella spumantizzazione.

L'inoculo sequenziale di Torulaspora delbrueckii e Saccharomyces cerevisiae in prima fermentazione è stato valutato nella sua capacità di migliorare la qualità della spuma.

Zenith, la rivoluzione nella stabilizzazione del vino.

La tecnica di stabilizzazione Zenith, brevettata da Enartis, viene messa a confronto con altre tecniche additive che mediante colloidi specifici evitano la formazione dei tartrati.

Conoscenza e biotecnologie, le strategie per vini salubri e sostenibili.

Con la bioprotezione e le conoscenze tecnologiche oggi è possibile rendere salubri e sicuri anche vini realizzati con basso o nullo contenuto di solfiti senza perdere in qualità del prodotto.

Specializzati, cresce l'offerta de luxe.

Si presenta un trattore di recente introduzione sul mercato realizzato da Same, il Frutteto Cvt, mezzo con cambio a variazione continua e un bracciolo multifunzione estremamente pratico.

La produttività del Nebbiolo in terreni acidi.

In trerreni dell'altro Piemonte, con i più alti livelli di acidità del terreno vitato al mondo, diverse tecniche (cimatura e varie concimazioni) sono state messe a confronto per migliorare la produttività.

Life Vitisom, la concimazione organica a rateo variabile.

Life Vitisom è un progetto europeo finalizzato alla realizzazione e studio di 5 prototipi per la concimazione a rateo variabile di altrettanti contesti vitivinicoli differenti.