Tannini enologici. Esperienze di estrazione e di caratterizzazione.

L'equilibrio del vigneto parte dal suolo.

All'interno del progetto Life Vitisom è stato messo a punto un prototipo per la valutazione sul terreno della vigoria del legno di potatura e in base ai dati programmare il dosaggio della nutrizione.

Arriva Garda Doc, spumante da 55-60 milioni di bottiglie.

Attraverso un'intervista a Luciano Piona, presidente del Consorzio Garda Doc, si fa il punto su questa denominazione che punta a numeri alti sul mercato sia interno che estero.

Spergola il vitigno ritrovato.

Quattro Comuni vicino Reggio Emilia, Scandiano il capofila, sono al centro di un progetto di recupero e rivalutazione della varietà autoctona Spergola, per anni confusa con il Sauvignon Blanc.

Superare i neoprotezionismi per lo sviluppo dei mercati.

Alla luce di nuovi protezionismi, come quelli di Cina e Russia che introducono barriere non tariffarie, un incontro organizzato da Foragri ha individuato nuove strategie per arginare i nuovi limiti.

Scelta del vino: quanto funzionano le retroetichette.

Una ricerca ha valutato il successo tra persone competenti in tema di vino delle informazioni riportate sulla retroetichetta di vini bianchi e rossi, per capirne la capacità di beicolare un messaggio.

Come è nata la moltitudine di vitigni che popola oggi il vigneto del mondo?

Breve riassunto sulle origini della viticoltura, la domesticazione di Vitis silvestris in Vitis viniferia e le sue rifrazioni in innumerevoli varietà nel corso degli anni, fino alle prime ibridazioni.

Risparmio energetivo grazie a un nuovo lievito e alla gestione della temperatura nella fermentazione di vino base spumante.

Si è studiato il comportamento di un lievito capace di buone prestazioni a temperature di cantina più elevate della norma, ai fini di un risparmio energetico nella rimozione del calore.

Sapore internazionale nella Maremma toscana.

L'azienda Monteverro, condotta dal tedesco Georg Weber, ha saputo rilanciare con coraggio un territorio ancora da esplorare dal punto di vista del terroir.

I vini identitari della Dalmazia.

Su due isole della costa dalmata, in Croazia,Hvar e Korcula, sta prendendo piede un turismo non solo balneare, ma anche enoico, grazie a vini bianchi da varietà Posip e Grk.