Anno:2015
Autori:Dal Cin M., Manara M.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 68 a pagina 70
Si tratta di micro-canali capaci di offrire all'ambito dei coadiuvanti enologici nuove ed efficaci formulazioni alternative a quelle in polvere o in soluzione acquosa.
Anno:2015
Autori:Turrini L.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 64 a pagina 66
L'autrice intervista l'enologo Alessio Del Savio, direttore di Mionetto spa, una delle aziende leader nella produzione di Prosecco a Valdobbiadene (TV).
Anno:2015
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 60 a pagina 63
L'azienda toscana Ruffino, leader nella produzione anche di Chianti, vanta pratiche sostenibili a difesa della biodiversità. Intervista con l'agronoma aziendale Valeria Fasoli.
Anno:2015
Autori:Felician L.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 56 a pagina 58
La Croazia, apprezzata dai turisti per il suo mare, è in grado di offrire anche ottimi vini che provengono da zone viticole di antica coltivazione.
Anno:2015
Autori:Marenghi M.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 53 a pagina 55
Il Pignoletto o, più esattamente, il Grechetto gentile, sta conoscendo un buon successo sul mercato. I consumi cresciuti del 20% ne fanno la star delle varietà emiliane a bacca bianca.
Anno:2015
Autori:Fumagalli S.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 50 a pagina 52
Il vino, l'etanolo e i polifenoli possono essere impiegati in cosmesi per la produzione di creme, profumi, prodotti per capelli anche secondo ricette del passato.
Anno:2015
Autori:Turrini L.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 46 a pagina 48
Sta prendendo piede una nuova professione, quella del manager vinicolo temporaneo, prestato alle aziende da agenzie di servizi per elaborare strategie commerciali.
Anno:2015
Autori:Ortenzi M.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 44 a pagina 45
Un recente prototipo per effettuare la filtrazione dei vini secondo criteri di sostenibilità è stato presentato a novembre 2014 a Torgiano in Umbria.
Anno:2015
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 40 a pagina 43
L'autrice spiega come condurre al meglio la vinificazione dei rossi in serbatoi di grandi dimensioni (3.000 ettolitri e oltre), soprattutto in fase di macerazione.
Anno:2015
Autori:Marenghi M.
Rivista:VQ N°11 (3) da pagina 36 a pagina 38
Alcune varietà autoctone abruzzese sono state vinificate secondo il Metodo Classico per la produzione dei primi spumanti targati Abruzzo Dop e presentate al Vinitaly e Prowein 2015.