Anno:2014
Autori:Montaldo G.
Rivista:Barolo & Co. N°32 (4) da pagina 13 a pagina 16
L'Alta Langa rappresenta l'alternativa al Moscato in tema di spumantizzazione piemontese. Si racconta qui la storia di una denominazione di qualità e successo sul mercato.
Anno:2014
Autori:Molinari F.
Rivista:Barolo & Co. N°32 (4) da pagina 5 a pagina 10
La DOC Gavi, a base Cortese, compie 40 anni. L'articolo racconta la storia del vitigno, la diffusione del vino e la bellezza del territorio in cui viene prodotto.
Anno:2014
Autori:Varvello F.
Rivista:Barolo & Co. N°32 (4) da pagina 3 a pagina 4
A fronte della recente elezione dei Paesaggi vitivinicoli di Langhe Roero e Monferrato a Patrimonio Unesco si espongono le norme a cui attenersi per conservare tale privilegio.
Anno:2014
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ N°10 (6) da pagina 52 a pagina 54
Si presenta la teoria del buffer aromatico, o tampone costituito da 27 diverse sostanze prodotte in fermentazione.
Anno:2014
Autori:Guzzon R., Malacarne M., Moser S., Larcher R.
Rivista:VQ N°10 (6) da pagina 48 a pagina 50
Una sperimentazione svolta nel 2013 ha messo a confronto tre protocolli di conduzione della fermentazione malolattica: tradizionale, con coinoculo di lieviti e batteri e spontanea.
Anno:2014
Autori:Ferrentino G.
Rivista:VQ N°10 (6) da pagina 44 a pagina 46
Articolo a tutto tondo sul processo di macerazione: dalla descrizione del processo alle tecniche per favorirne un esito ottimale.
Anno:2014
Autori:Consonni E.
Rivista:VQ N°10 (6) da pagina 40 a pagina 42
Un convegno tenutosi ad Appiano nell'agosto 2014 ha tracciato la storia di questo vitigno, facendo il punto sulla sua gestione vitivinicola e i possibili sviluppi futuri.
Anno:2014
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ N°10 (6) da pagina 36 a pagina 38
gestione sostenibile non significa solo uso limitato di prodotti chimici, ma anche un'attenzione speciale alla biodiversità, alla fertilità e all'impatto dei passaggi in vigna dei macchinari.
Anno:2014
Autori:Intrieri C., Filippetti I., Allegro G., Colucci E., Valentini G., Pastore C.
Rivista:VQ N°10 (6) da pagina 30 a pagina 33
Ecco la seconda parte di una prova sperimentale di scacchiatura meccanica primaverile dei germogli: si forniscono qui i risultati delle procedure su viti potate a mano.
Anno:2014
Autori:Giordano D.
Rivista:VQ N°10 (6) da pagina 26 a pagina 28
L'impianto di un vigneto costituisce una fase fondamentale della vite dello stesso. Si affrontano le modalità di esecuzione in vista di una gestione meccanica dell'appezzamento.