Ibridi resistenti, vitigni "figli" che tardiamo a riconoscere.

Al centro marze e sperimentazione Vcr di Fossalon di Grado sono stati selezionati e coltivati 34 ibridi caratterizzati da doppia resistenza a peronospora e oidio mantenendo il profilo aromatico originario.

Innesti più celeri e sicuri.

Si descrivono le proprietà di Celerina Plus, la macchina per l'innesto di barbatelle ad incastro a tavolino, messa a punto dallo studio MDS con i Vivai Cooperativi Rauscedo.

Piccoli accessori per grandi impianti.

La funzionalità dei nuovi impianti è determinata non solo da buone palificazioni, ma anche dalla scelta dei fili e di piccoli accessori innovativi come tendifili, morsetti e mulinelli.

Dal vigneto allo smartphone la sensoristica in vivicoltura.

Sensori di vario genere posizionati in vigneto e collegati a Tablet PC o smartphone incrementano la tecnologia wireless in vigneto ampliando le possibilità della viticoltura di precisione.

La vinificazione è innovazione.

Alcune novità presenti al Simei 2011 in merito alla somministrazione di ossigeno e all'eliminazione della CO2 nelle varie fasi della vinificazione.

Macro e micro-ossigenzione, tempo e dosi dell'"ingrediente" più difficile.

La stabilità dei vini bianchi e l'affinamento dei rossi sono strettamente legati all'aggiunta di ossigeno in vinificazione. Come somministrarlo con l'aiuto delle nuove tecnologie.

Tre strategie per il diserbo di vite e fruttiferi.

Quando e come procedere con le operazioni di diserbo? Ecco alcune risposte esaurienti sull'argomento da alcuni esperti del settore.

Filtrazione del vino.

Torbidi del vino, sostanze colloidali, permeabilità dei materiali filtranti e la recente filtrazione tangenziale: questo e altro sul tema del processo di separazione dal vino delle parti solide.

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La dura lotta per la sopravvivenza del vino nella ristorazione italiana.

Si analizzano le cause che determinano l'andamento degli altalenanti consumi di vino nella ristorazione: dalle politiche restrittive sullo stato di ebbrezza alla guida alla la concorrenza dei crescenti birrifici.

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L'annata viticola 2011.

Si ripercorre l'annata viticola appena trascorsa dal punto di vista delle tradizionali ampelopatie: peronospora, oidio, botrite e marciumi, ma anche i vari parassiti e i danni da clima.

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