Fillossera. Riparliamone.
Anno:2011
Autori:Doldi M.L.
Rivista:VQ
N°6 (1) da pagina 36
a pagina 38
La fillossera sembra un pericolo ormai superato: tuttavia da un simposio sul tema tenutosi a Vienne giunge l'invito a non abbassare la guardia contro questo fitofago.
Peronospora, conoscerla per combatterla.
Anno:2011
Autori:Anonimo
Rivista:VQ
N°6 (1) da pagina 34
a pagina 35
Sul web è disponibile un corso on-line, appositamente elaborato dalla professoressa Vercesi dell'Università di Milano, sulle strategie di lotta a Plasmopara viticola, Per gli interessati: www.tecnichenuove.com.
Cominciare dal vigneto.
Anno:2011
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ
N°6 (1) da pagina 31
a pagina 33
Il 2 ottobre 2010 si è svolto a Panzano in Chianti un seminario sull'ecosostenibilità della vitivinicoltura, partendo dal principio che i maggiori risultati in merito dipendono dalla gestione del vigneto.
Biologico e biodinamico sotto la lente.
Anno:2011
Autori:Turrini L.
Rivista:VQ
N°6 (1) da pagina 28
a pagina 30
Si presentano alcuni studi condotti dal Crpv di Faenza in collaborazione con l'Università di Bologna ed il contributo della Regione Emilia Romagna sulle tecniche viticole biologiche e biodinamiche e il loro impatto sul suolo.
Se l'azienda stacca la spina.
Anno:2011
Autori:Raccagni E.
Rivista:VQ
N°6 (1) da pagina 24
a pagina 27
L'autore presenta il caso di un'azienda di Montepulciano, la cantina Salcheto, progettata nel totale rispetto dell'ambiente e volta ora ad estendere il proprio progetto ecosostenibile anche al parco macchine e alla conduzione viticola.
Progettare la cantina sostenibile.
Anno:2011
Autori:Guidetti R., Giovenzana V.
Rivista:VQ
N°6 (1) da pagina 20
a pagina 23
Gli autori offrono un programma per la progettazione di una cantina che miri sia a soddisfare esigenze di ecosostenibilità che ad ottenere un risparmio energetico, oggi più che mai importante.
.Tutti giù per terra.
Anno:2011
Autori:Fregoni C.
Rivista:VQ
N°6 (1) da pagina 16
a pagina 18
Un'equipe di ricercatori dell'Università Cattolica di Piacenza ha messo a punto un programma in più punti, presente sul web, per conseentire alle aziende interessate di aderire ad un progetto di viticoltura sostenibile.
Pallagrello bianco, nero e Casavecchia. La "tris" vincente di Terre del Principe.
Anno:2011
Autori:Sportelli G.F.
Rivista:Vignevini
N°38 (1/2) da pagina 72
a pagina 75
Il racconto del successo di un'azienda campana, partita in sordina e arrivata ad alti traguardi, basato sulla riscoperta e valorizzazione di tre vitigni autoctoni reperiti in un vecchio vigneto.
Ammine biogene, come prevenire la contaminazione del vino.
Anno:2011
Autori:Dugo G., Cicero N., Potortì A.G., Saitta M., Salvo F ., La Torre G.L.
Rivista:Vignevini
N°38 (1/2) da pagina 64
a pagina 69
Le varie fasi del processo di vinificazione sono prese in esame in relazione ai rischi di insorgenza eccessiva di ammine biogene che, se presenti in grandi quantità, creano rischi di tossicità del prodotto.
Sfumature territoriali per palati raffinati.
Anno:2011
Autori:Sportelli G.F.
Rivista:Vignevini
N°38 (1/2) da pagina 61
a pagina 63
Un'indagine interessante sui lieviti autoctoni, sempre più studiati e ricercati, per rispettare la tipicità di alcuni vini, anche se la loro influenza sul bouquet aromatico del prodotto può forse essere colta solo da pochi intenditori.
