La resistenza genetica alla peronospora della vite.

Il miglioramento genetico che potrebbe rendere la vite più resistente alla peronospora è fortemente condizionato dalla necessità di preservare i cloni di vite nelle loro caratteristiche di tipicità.

Contro la peronospora della vite servono strategie tempestive.

2 anni di sperimentazione hanno dimostrato l'efficacia antiperonosporica di fluopicolide e bentiavalicarb nonostante la forte pressione del patogeno dell'estate 2008.

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Osservare il vigneto per decidere come intervenire.

L'osservazione del vigneto, sia manuale che coadiuvata da apparecchiature sempre più sofisticate, consente di gestire al meglio gli appezzamenti secondo i dettami della recente viticoltura di precisione.

L'irrigazione sottochioma della vite non complica la difesa.

Eè stato osservato che una corretta irrigazione sottochioma della vite non comporta necessariamente un aumento delle malattie fungine e non incrementa quindi i costi per la difesa del vigneto.

Incontro ravvicinato con i vini aromatici.

Nobili Aromi è il nome dato al convegno che ha illustrato i vini aromatici e semiaromatici del nostro Paese, dai più noti Moscato d'Asti e Prosecco a quelli meno conosciuti dal grande mercato.

Meno rame, ma pari efficacia sulla peronospora della vite.

Una prova biennale ha messo a confronto due antiperonosporici a base di dimetomorf rilevando come quello a base di rame da solfato tribasico, a parità di efficacia con rame da ossicloruro, lascia il 40% in meno di metallo per ettaro nel vigneto.

Un metodo veloce ed economico per gestire la maturità fenolica.

Uno strumento portatile realizzato da Caeleno, l'Alcyone PM-03, è stato sperimentato in campo su uve di Aglianico del Sannio per rilevare la maturità fenolica.

Durezza della buccia dell'uva indice di estraibilità dei polifenoli.

Nei vini rossi di qualità il grado zuccherino e di acidità non son sufficienti a determinare la maturazione dei frutti. Vanno considerate anche le sostanze polifenoliche la cui presenza pare avere una stretta relazione con la durezza della buccia dell'acino.

Destino dell'ocratossina A durante il processo di vinificazione ed efficacia di tecniche di decontaminazione.

Su uve di Barbera e Moscato non trattate con fungicidi sono stati sperimentati, in fase di vinificazione, diversi prodotti in grado di abbattere la presenza di OTA nel vino con i migliori risultati da parte di carbone enologico.

Il ruolo delle buone pratiche agricole e di vendemmia nella riduzione del rischio ocratossina nel vino.

Lo sviluppo di Aspergillus ocratosigeni dipende non soltanto da clima e area geografica, ma anche dal vitigno e dalle forme di allevamento nonché dalla diffusione di Lobesia botrana, Uncinula necatrix e Botrytis cinerea.