Anno:2008
Autori:Clementi A., Paolucci G., Peira P.
Rivista:Vignevini N°35 (12) da pagina 46 a pagina 50
In fase di progettazione di una nuova cantina è importante scegliere accuratamente gli impianti per la gestione termica sia degli ambienti che delle attrezzature.
Anno:2008
Autori:Ponzi G.P.
Rivista:Vignevini N°35 (12) da pagina 40 a pagina 45
L'Italia è ormai il Paese che vanta la maggior varietà vitivinicola: si elencano qui gli ultimi cloni omologati di uva da vino e inseriti nel nostro Catalogo nazionale giunto ormai alla quindicesima edizione.
Anno:2008
Autori:Fontana M.
Rivista:Vignevini N°35 (12) da pagina 36 a pagina 39
L'autrice spiega come cambiano le regole sulla selezione clonale differenziando le indicazioni riguardanti le uve da vino, quelle da tavola ed i portinnesti.
Anno:2008
Autori:Sbaffi F., Manni E.
Rivista:Vignevini N°35 (12) da pagina 31 a pagina 33
Le Marche sono una regione alla ribalta nel nostro Paese per la produzione di spumanti basati su varietà autoctone, come la Vernaccia nera del maceratese.
Anno:2008
Autori:Rella M.
Rivista:Vignevini N°35 (12) da pagina 26 a pagina 29
Ecco uno sguardo d'insieme sul mercato dei nostri vini spumanti con esportazioni in crescita, grazie anche ad una destagionalizzazione dei consumi che all'estero vede in aumento la richiesta delle bollicine anche al di fuori delle festività.
Anno:2008
Autori:Dell'Orefice G.
Rivista:Vignevini N°35 (12) da pagina 20 a pagina 21
Dopo le polemiche e le indagini sulla purezza del Brunello di Montalcino emerge dai soci del Consorzio la volontà di non modificare il Disciplinare e mantenere l'uvaggio tradizionale.
Anno:2008
Autori:Anonimo
Rivista:Vignevini N°35 (12) da pagina 18 a pagina 19
Contrariamente alle aspettative la vendemmia 2008 ha registrato solo il 5% in più rispetto al 2007, secondo le stime di Assoenologi.
Anno:2008
Autori:Marengo D.
Rivista:Millevigne N°2 (6) da pagina 11
Nell'ambito delle energie rinnovabile ed ecocompatibili si sta diffondendo, anche nelle cantine, la geotermia, vale a dire l'estrazione dal sottosuolo di energie, oltre i tre metri di profondità.
Anno:2008
Autori:Cipresso R.
Rivista:Millevigne N°2 (6) da pagina 10
La produzione vitivinicola biologica, pur essendo "di moda" non è ancora regolamentata in maniera appropriata. E' importante quindi, nella scelta di un vino, capire se il produttore si identifica nel proprio vino e segue... il buon senso.
Anno:2008
Autori:Rolle L.
Rivista:Millevigne N°2 (6) da pagina 8 a pagina 9
La texture Analysis studia le proprietà fisico-strutturali di un prodotto che, con la valutazione visiva, olfattiva e gustativa, possono determinare il suo livello di qualità.