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FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
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header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Imbottigliamento: ultimo miglio nella gestione dell'ossigeno
Si analizza il ruolo dell'ossigeno nel momento dell'imbottigliamento, ultimo step in cui la sua misurazione si rivela fondamentale.
Batteri lattici selezionati: controllo di Brettanomyces e precursori varietali dei fenoli volatili
Si illustrano le pratiche per prevenire lo sviluppo di Brettanomyces attraverso l'utilizzo di specifici batteri lattici e lieviti selezionati, sia in fase di avvio fermentativo che durante la gestione della fermentazione malolattica.
Sostenibilità nel trattamento dei vini: possibilità offerte dagli estratti proteici di lievito (EPL) e dagli ultrasuoni (HPUS)
Questi due trattamenti ai vini dimostrano come la corretta applicazione delle conoscenze tecniche permette di adottare trattamenti innovativi e a basso impatto per una direzione verso la sostenibilità
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Donne, tavola e vino nel secondo 1900
Un articolo che introduce il rapporto tra donna e vino e come si sia evoluto negli ultimi anni del secolo scorso. Cliccare sull'immagine per accedere all'articolo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Novello, un patrimonio che appartiene a tutta Italia.
Anno:2008
Autori:Tosi E.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°81 (45) da pagina 6
a pagina 7
Alla manifestazione "Anteprima Novello" avvenuta a Verona il 4 novembre 2008 si ribadiscono gli obiettivi per il rilancio del vino novello italiano fornendo tutti i numeri relativi alla sua produzione e commercio.
Svelato il codice genetico del lievito enologico.
Anno:2008
Autori:AA.VV.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°81 (49) da pagina 32
a pagina 33
La ricerca genetica sui lieviti vinari aumenta sempre più la gamma di agenti a disposizione degli enologi per risolvere il problema degli arresti fermentativi e per ottenere vini dalle precise qualità organolettiche.
Ucraina, un mercato su cui scommettere.
Anno:2008
Autori:Magnai F.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°81 (49) da pagina 28
a pagina 30
Attraverso l'intervista a due grandi aziende specializzate nell'importazione del vino si fa un quadro dei consumi e delle relative importazioni di vino italiano in Ucraina.
Ottima la vinaccia, grande la grappa.
Anno:2008
Autori:Odello L.
Rivista:VQ
N°4 (9) da pagina 98
a pagina 102
La qualità delle vinacce, determinata da molteplici fattori e dalla precisa scelta di ausili tecnologici in costante miglioramente, è un fattore determinante per la qualità della grappa che ne deriva.
Per una buona GDO.
Anno:2008
Autori:Anelli G.
Rivista:VQ
N°4 (9) da pagina 93
a pagina 97
Nel 2008 la vendita vinicola attraverso la grande catena distributiva gestita dalle multinazionali ha raggiunto il 70%. Si teme ora che venga a mancare il doveroso contatto tra l'acquirente di un vino e il territorio di produzione.
Spumante italiano: 2007 anno di svolta.
Anno:2008
Autori:Consonni E.
Rivista:VQ
N°4 (9) da pagina 86
a pagina 92
Alla IV edizione del Forum Spumanti d'Italia tenutosi a Valdobbiadene sono emerse le nuove tendenze del mercato delle bollicine italiane che finalmente torna a crescere grazie ad esportazioni in aumento.
L'ecovino si fa strada.
Anno:2008
Autori:Fregoni C.
Rivista:VQ
N°4 (9) da pagina 81
a pagina 84
Attraverso le scelte di tre diverse aziende piemontesi si illustrano i vantaggi che derivano da scelte ecologiche nella filiera vitivinicola a livello di gestione energetica, fitodepurazione ecc.
Il sole che accende la lampadina.
Anno:2008
Autori:Oldano A.
Rivista:VQ
N°4 (9) da pagina 72
a pagina 80
Attraverso gli impianti fotovoltaici, che nel nostro Paese sono in costante aumento incentivati dallo Stato, è possibile non solo produrre energia pulita, ma anche rivenderla in caso di eccesso di produzione.
Amico sole.
Anno:2008
Autori:Carosso E.
Rivista:VQ
N°4 (9) da pagina 67
a pagina 71
L'autore dimostra come un impianto a pannelli solari, se ben progettato e nel rispetto di precisi criteri tecnologici, sia ora in grado di garantire ad un edificio una piena autonomia energetica.
La terra enorme motore termico.
Anno:2008
Autori:Marengo D., Carosso E.
Rivista:VQ
N°4 (9) da pagina 60
a pagina 66
Si descrivono le varie tecniche per estrarre energia dalla terra, rinnovabile e sostenibile, da convogliare in appositi impianti di raffrescamento e riscaldamento che debbono rispettare precisi criteri.
