Prevenire la flavescenza dorata con la termoterapia.

Il Piemonte, attraverso vivaisti all'avanguardia, diffonde contribuisce alla diffusione su scala nazionale della termoterapia per il trattamento delle barbatelle al fine di eliminare pericolosi fitoplasmi come Legno nero e Flavescenza dorata.

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Manutenzione del vigneto

Vengono analizzate le tecniche per mantenere un impianto efficiente non ostante la propria obsolescenza tecnica. Questo perché molte volte i vigneti più vecchi sono quelli che donano produzioni di maggior pregio e anche per questo si tende a prolungarne la vita utile. Come fare?

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Sanità e caratterizzazione delle uve.

L'autore mette in luce l'importanza di questi due concetti fondamentali, ben noti ad altre discipline e non sempre integrati dalla viticoltura, che sono tuttavia determinanti per il prodotto finale: il vino.

A scuola l'ora del gusto.

La proposta per promuovere una formazione al gusto del vino e del cibo nelle scuole, durante la Settimana enologica del Sagrantino in Umbria, a Montefalco.

Il vitigno Recantina.

Vigoria, produzione e caratteristiche enologiche delle diverse viti appartenenti al vitigno recantina: "a pecolo scuro", "a pecolo rosso" e "Forner".

Germania vitivinicola, elementi in controtendenza.

Le regioni viticole, i vini tipici e le loro classificazioni e la situazione attuale di import ed export della Germania, primo mercato per i vini italiani.

L'insetticida ha più valore quando allontana le api.

La microincapsulazione dei principi attivi, oltre che allungare la persistenza d'azione del prodotto, diminuisce la sua tossicità e di conseguenza l'effetto nocivo sull'attività bottinatrice delle api.

Andamenti climatici anomali favoriscono l'acariosi della vite.

Acariosi ed erinosi; i sintomi, i danni che causano ed il loro contenimento anche in zone ad elevata temperatura dove la loro crescita è accompagnata dal calo della presenza di fitofagi, loro naturali antagonisti.

Defogliazione precoce della vite.

Un'indagine condotta sia in vaso che in pieno campo ha confermato che tale procedura è in grado di contenere la quantità di uva per germoglio, con grappoli più spargoli e migliore qualità del prodotto.

Se l'artigiano ha il vezzo tecnologico.

L'acacia in alternativa alla quercia, la tostatura a convezione, la nuova capacità delle "botticelle" e le nuove macchine per il lavaggio: sono alcuni tra i passi più recenti effettuati dalla ricerca sull'affinamento dei vini in legno.