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Anno:2006
Autori:Castaldi R.
Rivista:Vignevini N°10 da pagina 56 a pagina 58
Considerati i problemi sempre maggiori di disponibilità idrica, la subirrigazione diventa uno dei metodi principali per razionalizzare l'acqua, anche per la vite, mediante volumi d'impiego ridotti e mancanza di evaporazione dovuta al vento.
Anno:2006
Autori:A.A.V.V.
Rivista:Vignevini
Studio effettuato su un vino bianco ed uno rosso, modificati chimicamente durante la fermentazione malolattica, e offerti per una degustazione cieca ad un pubblico di consumatori, rapportandoli con alcuni vini testimoni.
Anno:2006
Autori:Veronesi L., Camisa M. G., Politi A., Serrati L.
Rivista:Vignevini N°9 da pagina 74 a pagina 77
Il fungicida Switch utilizzato nella lotta ai marciumi secondari, ascrivibili ad Aspergillus e Penicillium, responsabili di problemi sia in vigna che in fase di vinificazione.
Anno:2006
Autori:Marenghi M.
Rivista:Vignevini N°9 da pagina 36 a pagina 38
Il ruolo sempre più attivo della Gdo nella distribuzione dei vini italiani: vendite in crescita, grande varietà di prodotti a disposizione del cliente nonché efficace informazione attraverso campagne di promozione.
Anno:2006
Autori:Canuti V., Siliani A., Mosconi R., e altri
Rivista:Vignevini N°7/8 da pagina 79 a pagina 84
Si è verificata l'influenza della micro-ossigenazione abbinata all'aggiunta di tannini condensati durante l'affinamento dando origine ad un'evoluzione dei composti fenolici.
Anno:2006
Autori:Brandone C.
Rivista:Vignevini N°7/8 da pagina 68 a pagina 69
Il resoconto di uno studio pluriennale sui vitigni rari ed autoctoni del Piemonte, specie nell'ambito alpino e prealpino, interessante serbatoio di varietà minori.
Anno:2006
Autori:Grazietti A.
Rivista:Vignevini N°7/8 da pagina 60 a pagina 63
Il dimetildicarbonato, un antisettico utile per garantire la stabilità microbiologica finale dei vini, recentemente consentito dall'UE.
Anno:2006
Autori:Vagnoli P., Grando N., Poletti A., e altri
Rivista:Vignevini N°7/8 da pagina 56 a pagina 59
Le esigenze del lievito e l'integrazione di fattori di protezione nella fase di reidratazione, con l'ausilio anche della biotecnologia.
Anno:2006
Autori:Moine-Ledoux V., Parodi G.
Rivista:Vignevini N°7/8 da pagina 48 a pagina 55
Natura e origine delle mannoproteine da lieviti, un tempo eliminate con chiarificazioni drastiche e oggi gestite per sfruttarne la capacità di favorire la stabilità tartarica.
Anno:2006
Autori:Manara M., Salvo G.
Rivista:Vignevini N°7/8 da pagina 40 a pagina 46
I diversi tipi di proteine vegetali e il loro utilizzo: frumento, pisello e lupino per mosti e vini bianchi e glutine idrolizzato in alternativa alla gelatina per i rossi, grazie alla sua affinità ai tannini.