Macchine e attrezzature per la fermentazione.

Si forniscono alcuni consigli per una scelta corretta di attrezzature per la vinificazione ponendo l'accento sulle tre fasi principali del processo fermentativo: il rimontaggio del mosto, la distribuzione di quest'ultimo sulle vinacce e l'estrazione delle vinacce stesse.

Destinazione dei sarmenti residuo della potatura.

Si descrive la possibilità di asportare i sarmenti dal vigneto dopo la potatura invernale, al fine di convertirli in materiale utile per il compostaggio dopo averli triturati con macchianari appositi.

Metcalfa pruinosa e strategie di controllo.

L'autore descrive sommariamente le modalità di sviluppo della metcalfa pruinosa e fornisce alcune indicazioni su come intervenire per contenere i possibili danni che questo pericoloso insetto può causare ai vigneti e alla vegetazione in generale.

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Lavorare o non lavorare il terreno del vigneto.

Una buona guida per una giusta decisione in merito a quando e come lavorare il terreno del vigneto, per non alterare il corretto rapporto tra ecocompatibilità, nutrizione delle piante, competitività idrica e molto altro ancora.

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Funzionalità delle macchine irroratrici per la vite.

Perché un trattamento fitosanitario dia dei buoni risultati è importante che anche le macchine utilizzate siano conformi a determinati parametri che ne garantiscano il corretto funzionamento. Inoltre occorre minimizzare i rischi per gli operatori ed evitare gli sprechi.

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Le barbatelle in vasetto.

Quando ricorrere all'utilizzo delle barbatelle in vasetto? Quali sono le procedure migliori in merito a forzatura e paraffinatura per una buona riuscita di questo tipo di coltivazione? Ecco alcune risposte interessanti a questi e altri quesiti.

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La sostituzione delle fallanze.

Vengono presentate le cause che portano alla morte dei ceppi di un vigneto, che possono essere dovute all'uso dei macchinari o a malattie del legno. Si descrivono quindi le procedure di sostituzione delle fallanze.

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Assistenza tecnica in Oltrepò Pavese.

L'autore presenta l'attività dei centri di consulenza tecnica dell'Oltrepò Pavese, fondamentali nel seguire i produttori sia in relazione alle scelte di impianto che a quelle relative alla conduzione del vigneto.

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L'attività del Centro Vite del C.N.R. di Torino.

Si descrive l'importante attività del centro in merito all'omologazione dei cloni, al lavoro di reperimento, valutazione e conservazione di vitigni rari e minori, lo studio della biologia della vite attraverso la cultura in vitro.

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Reimpianti, nuovi impianti e abbandono definitivo di superfici vitate.

L'autrice offre un resoconto della normativa attuale concernente gli impianti dei vigneti: dai diritti di reimpianto, ai nuovi impianti fino ai premi che la CEE concede per l'abbandono definitivo delle superfici vitate.

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