Vit.En. - Bibliografia

Mercato del vino ad Hong Kong: situazione attuale e prospettive future.

Anno:1997

Autori:Tam S.

Rivista:L'Enotecnico, 1 -2, 33 - 37. N°-

Una relazione di uno dei più importanti esperti commerciali dello stato di Hong Kong, delinea un profilo del potenziale mercato locale, analizzandone alcuni aspetti come i prezzi di vendita, i canali di distribuzione e gli importatori.

Vinificazione di uve rosse con enzimi pectolitici esogeni: esperienze effettuate nel 1994.

Anno:1997

Autori:Nicolini G., Mattivi F.

Rivista:L'Enotecnico, 3 65 - 71. N°-

L'utilizzo di preparati enzimatici consente di aumentare il corredo polifenolico dei vini rossi sottoposti ad indagine fino ad un 10-30% senza modificare il rapporto fra le diverse classificate sotto questo nome. Non sono state invece trovate differenze sostanziali fra i diversi preparati commerciali testati.

Analisi della riboflavina nei vini bianchi e influenza della sua concentrazione.

Anno:1997

Autori:Pichler U.

Rivista:L'Enotecnico, 3, 57 - 62. N°-

Sembra sia da imputarsi a questa sostanza la modificazione dell'aroma dei vini bianchi in seguito all'esposizione alla luce: un monitoragguio mediante HPLC ipotizzato nell'articolo potrbbe consentire di controllarne gli effetti.

Da "Metabolismo oggi" chiarezza su: "vino e malat tia aterosclerotica".

Anno:1997

Autori:Passera Donatella, Manzato E.

Rivista:L'Enotecnico, 3, 49 - 54 N°-

Gli autori , dopo aver esaminato i principi clinico-fisiologici che stanno alla base della questione, presentano una casistica che indica una riduzione delle malattie coronariche del 40-50%, nei bevitori moderati di vino.

Quando l'etichetta è sociale.

Anno:1997

Autori:Magnani M.

Rivista:Oltre il vino, 2, 10 -11 N°-

Le cantine sociali si stanno avviando per la maggior perte verso una qualità, paragonabile a quella delle aziende private, grazie ad una politica di incentivazione della qualità e alla diversa selezione fra le uve conferite.

Uva e vino per prevenire i tumori.

Anno:1997

Autori:Querzoli Alessandra

Rivista:Oltre il vino, 3, 11 N°-

Il vino nobn finisce più di sorprendere per i suoi effetti positivi sull'organismo umano: ricerche americane ancora in fase di attuazione stanno rilevando proprietà antitumorali da imputarsi ai tannini presenti nei vini rossi. Non bisogna però dimenticare gli effetti dannosi derivanti da ogni abuso.

Un trattore per scalare i vigneti.

Anno:1997

Autori:N.D.B.

Rivista:Agrisole, 6/12 giugno, 13 N°-

E' molto sentita l'esigenza di utilizzare nei vigneti delle trattrici gommate, più manovrabili e meno dannose per la cotica erbosa. Oggi possono essere utilizzate solo in terreni poco declivi ma si sta cercando di creare macchine ibride con cingoli in gomma con baricentro molto basso.

Rapporto tra sistemi di potatura invernale e tempidi lavoro nella vite.

Anno:1997

Autori:Brancadoro L., Marmugi M.

Rivista:L'Informatore Agrario, 23, 71 - 74 N°-

La pre-potatura meccanica seguita da rifinitura manuale permette di ridurre i tempi riservati ad un'operazione determinante ma molto onerosa. In particolare si possono ridurre i tempi di lavoro della macchina agendo sull'altezza del cordone dal terreno mentre si possono ridurre i tempi di lavoro manuali con forme di allevamento poco soggetti all'affastellamento dei capi a frutto.

Valutata la potatura meccanica invernale della vite.

Anno:1997

Autori:Lisa Laura, Lisa L., Parena S.

Rivista:L'Informatore Agrario, 21, 27 -33 N°-

Su alcune forme di allevamento la potatura meccanica può dare dei buoni risultati, a patto che sia seguita da una rifinitura manuale. Ciò può consentire di soddissfare le esigenze di riduzione dei costi di manodopera senza rinunciare alla qualità del prodotto finito.

Efficacia retroattiva dei prodotti antiperonosporici.

Anno:1997

Autori:Haas E., Roschatt C., Raifer Barbara

Rivista:L'Informatore Agrario, 23, 5 N°-

E' ormai appurato che i prodotti a base di cymoxanil non vanno utilizzati solamente in forma curativa ma sfruttando anche l'azione preventiva del prodotto in associazione con mancozeb o rameici. Particolare importanza riveste il controllo dell'infezione primaria al fine del conteniomento degli interventi successivi.

Riduzione dell'uso di SO2 nelle prime fasi della vinificazione

I difetti d'odore del vino derivanti dall'uva: origine e gestione nelle fasi pre-fermentative

Fattori che influenzano gli antociani nei Nebbiolo e nel Sangiovese

Pinot nero, il dono della Borgogna

L'evoluzione della viticoltura romagnola

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